Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Muffins
Lockere fruchtige Biskuitmuffins
)
| 3 | Ei(er) |
| 30 g | Mehl |
| 30 g | Speisestärke |
| 15 g | Puddingpulver, (Vanille) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 50 g | Zucker, brauner |
| 2 TL | Zimt |
| 1 | Apfel |
Zubereitung
Den Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Backofen auf 175°C (Umluft 150°C) vorheizen.
Die Eier trennen und das Eiweiß sehr steif schlagen und dabei langsam Zucker und Zimt einrieseln lassen. Kurz die Eigelbe bei niedrigster Stufe unterrühren. Die trockenen Zutaten miteinander mischen, auf die Eiermasse sieben und bei niedrigster Stufe kurz unterrühren.
Die Hälfte des Teiges auf 12 Muffinformen verteilen. Die Apfelstückchen darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.
Die Muffins in 20-25 Minuten leicht braun backen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
Die Eier trennen und das Eiweiß sehr steif schlagen und dabei langsam Zucker und Zimt einrieseln lassen. Kurz die Eigelbe bei niedrigster Stufe unterrühren. Die trockenen Zutaten miteinander mischen, auf die Eiermasse sieben und bei niedrigster Stufe kurz unterrühren.
Die Hälfte des Teiges auf 12 Muffinformen verteilen. Die Apfelstückchen darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.
Die Muffins in 20-25 Minuten leicht braun backen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
leckermausi61 
sagt:
sagt: 26.10.2011 14:38
Hallo, sie sind gut geworden und sind leicht zu machen, ich habenoch etwas Vanillearoma zugefügt, und mit Puderzucker leicht besäubt. L.G. Leckermausi.
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