Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen.

Die Kartoffeln schälen, vierteln bzw. achteln und abgewaschen in eine Plastiktüte geben. Die gepellten Zwiebeln grob würfeln und zu den Kartoffeln geben.

1 El Öl, Salz oder Gemüsebrühe instant und Pfeffer sowie einige Spritzer Zitronensaft und das Wasser zufügen, die Tüte verschließen und durchkneten, bis sich alles gut miteinander vermischt hat. Möglichst noch etwas durchziehen lassen.

Die Masse in eine passende Auflaufform geben und für ca. 40 Min in den Backofen geben, ab und zu umrühren und eventuell zum Schluss mit Alufolie abdecken.

Wenn die Kartoffeln gar sind, das restliche Öl* in einer beschichteten Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und die Steaks jeweils 2 Min pro Seite darin braten. Diese dann auf ein großes Stück Alufolie legen und beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen, zum Warmhalten gut verschießen.

Den Bratensatz mit dem Wein ablöschen, die Hitze zurückschalten und die saure Sahne mit Gemüsebrühe instant und Arrabiata-Gewürz zugeben, alles gut losköcheln. Die Sauce nach Belieben mit Zuckercouleur nachdunkeln und nochmals abschmecken.

Alles auf möglichst erwärmten Tellern servieren.

Ein grüner Salat schmeckt sehr lecker dazu. Wenn man hierfür noch 1 El Öl* von der Gesamtmenge übrig lässt, ändert sich nichts an der P-Zahl bei einer ww-Berechnung.