Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti primavera
kalter Nudelsalat rein vegetarisch
)
| 2 | Paprikaschote(n), je rot und gelb |
| 300 g | Brokkoli |
| 150 g | Möhre(n) |
| 1 Stiel/e | Basilikum, (nur die Blätter) |
| 1 Stiel/e | Petersilie |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 8 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 g | Spaghetti |
Zubereitung
Paprika enthäuten, putzen, entkernen, in schmale Streifen schneiden.
Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden, Brokkoli in sehr kleine Röschen zerteilen.
Basilikum abzupfen und zusammen mit der Petersilie grob hacken
Frühlingszwiebeln (mit dem Grün) putzen und in feine Ringe schneiden.
Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen, in den letzten Minuten Möhren und Brokkoli mitgaren.
Abgießen und in einer Schüssel mit dem Öl, Zitronensaft, Paprika Frühlingszwiebeln und Kräutern vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen, lauwarm oder kalt servieren.
Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden, Brokkoli in sehr kleine Röschen zerteilen.
Basilikum abzupfen und zusammen mit der Petersilie grob hacken
Frühlingszwiebeln (mit dem Grün) putzen und in feine Ringe schneiden.
Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen, in den letzten Minuten Möhren und Brokkoli mitgaren.
Abgießen und in einer Schüssel mit dem Öl, Zitronensaft, Paprika Frühlingszwiebeln und Kräutern vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen, lauwarm oder kalt servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
kladiku 
sagt:
sagt: 28.06.2009 11:41
...und noch ein weiterer Ratschlag:
künftig werde ich den Brokkoli separat aufwallen und kurz garen lassen: durch den Brokkoli wird das Nudelwasser und die Nudeln beim mitgaren leicht grün und sich lösende Schwebestoffe im Brokkoli machen den Salat nicht schöner - das wird durch das separate Garen vermieden, der Salat wird klarer...
künftig werde ich den Brokkoli separat aufwallen und kurz garen lassen: durch den Brokkoli wird das Nudelwasser und die Nudeln beim mitgaren leicht grün und sich lösende Schwebestoffe im Brokkoli machen den Salat nicht schöner - das wird durch das separate Garen vermieden, der Salat wird klarer...
Rory86 
sagt:
sagt: 08.07.2009 21:57
Das ist ja so unglaublich lecker ! Hab es heute Abend spontan gemacht...und bis auf die letzte Nudel ganz alleine geschafft.
Wird bestimmt sehr bald wieder gekocht :-)
Ganz liebe Grüße
Rory86
Wird bestimmt sehr bald wieder gekocht :-)
Ganz liebe Grüße
Rory86
Butterblume5 
sagt:
sagt: 25.09.2009 11:41
Hi, ich muß oder besser möchte dir sagen, deine Fotos sind toll. LG, Ruth
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