Die äußeren Blätter des Kohls entfernen, den Kohlkopf halbieren und den Strunk herausschneiden. Den Kohl in feine Streifen schneiden. Die Peperoni und Chilis entkernen und waschen. Peperoni in feine Streifen schneiden und die Chilischoten fein hacken. Die Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls in feine Streifen schneiden.

Öl, Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel verrühren. Nun alle Zutaten in eine große Schüssel geben, miteinander gut verrühren und mindestens 3 Stunden kühl durchziehen lassen. Abschmecken und servieren.