Henglein
Rama Cremefine
| Blattsalat mit Roter Bete und Schafskäse
und Johannisbeeren
)
| 1 kl. Kopf | Blattsalat |
| 3 | Rote Bete, frisch mit Grün |
| 1 kleine | Zwiebel(n), rote |
| 100 g | Schafskäse |
| 1 Handvoll | Johannisbeeren, schwarze |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Handvoll | Petersilie, glatte |
| 1 TL | Senf |
| Essig (Himbeeressig) | |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Von der Roten Bete die Stiele mit den Blättern abschneiden und die Knollen gründlich abbürsten und abwaschen. In Alufolie einschlagen und bei 200° ca. 1 Stunde im Ofen garen.
Inzwischen den Salat waschen und trocken schleudern, danach das Dressing vorbereiten:
Essig mit dem Senf, dem Knoblauch und Salz und Pfeffer verrühren, dann das Olivenöl unterrühren, bis es emulgiert ist.
Die Salatblätter auf einem Teller anrichten. Wenn die Roten Bete gar sind, leicht abkühlen lassen und dann die Schale abziehen (evtl. Handschuhe anziehen) und die Knollen in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel in sehr feine Ringe schneiden. Die Rote Bete auf den Salat legen, den Käse darüber krümeln, darauf die Zwiebelringe geben und das Ganze mit dem Dressing beträufeln. Zum Schluss noch Petersilie und die Johannisbeeren sowie die Stiele der Roten Bete in kleinen Stückchen darüber streuen.
Inzwischen den Salat waschen und trocken schleudern, danach das Dressing vorbereiten:
Essig mit dem Senf, dem Knoblauch und Salz und Pfeffer verrühren, dann das Olivenöl unterrühren, bis es emulgiert ist.
Die Salatblätter auf einem Teller anrichten. Wenn die Roten Bete gar sind, leicht abkühlen lassen und dann die Schale abziehen (evtl. Handschuhe anziehen) und die Knollen in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel in sehr feine Ringe schneiden. Die Rote Bete auf den Salat legen, den Käse darüber krümeln, darauf die Zwiebelringe geben und das Ganze mit dem Dressing beträufeln. Zum Schluss noch Petersilie und die Johannisbeeren sowie die Stiele der Roten Bete in kleinen Stückchen darüber streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
04.07.2009 23:18
09.07.2010 23:30
Hallo!
Ein tolles fruchtiges, frisches und sehr leckeres Rezept.
Gerade gab es diesen wunderbaren Salat und ich muß sagen ich bin begeistert.
Danke für das Rezept.
Lieben Gruß
Driver
Ein tolles fruchtiges, frisches und sehr leckeres Rezept.
Gerade gab es diesen wunderbaren Salat und ich muß sagen ich bin begeistert.
Danke für das Rezept.
Lieben Gruß
Driver
09.07.2010 23:45
dopili 
sagt:
sagt: 27.07.2010 22:01
Man, war das lecker.
Hatte mal gestöbert was mache ich mit soviel Rote Bete aus dem Garten.
Dieses Rezept gefunden. Toll, Salat ist auch im Garten vorhanden, gleich losgelegt.
Ausprobiert.
Die ganze Familie sagt 5*.
Danke für dies tolle Rezept.
LG dopili
Hatte mal gestöbert was mache ich mit soviel Rote Bete aus dem Garten.
Dieses Rezept gefunden. Toll, Salat ist auch im Garten vorhanden, gleich losgelegt.
Ausprobiert.
Die ganze Familie sagt 5*.
Danke für dies tolle Rezept.
LG dopili
15.12.2010 21:37
eine schöne Beilage hast Du da komponiert.
lecker ;)
lecker ;)
15.12.2010 21:43
Aaaaaaaaaah, ja!?
Und wozu würdest du es beilegen???
Gruß Mina ;))
Und wozu würdest du es beilegen???
Gruß Mina ;))
Maylina
sagt:
sagt: 15.12.2010 21:43
Ein supertoller Salat! Ich bin froh, dass ich so ein schönes Rezept gefunden hab...(auch wenn ich die Johannisbeeren saisonbedingt duch Himbeeren ersetzten musste).
Lecker!
Lecker!
15.12.2010 21:49
Himbeeren haben hier zu Weihnachten auch Saison, ich würde sie allerdings durch geballtes Eiweiß ersetzen, womit hershel's Frage beantwortet wäre;)
Maylina
sagt:
sagt: 15.12.2010 22:00
Ok..Steak für Uli und Salat dazu und alle sind glücklich;-)
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Als ich das Rezept vor einigen Tagen bei den neuen Rezepten entdeckt habe, stand sofort fest. Das muss ich probieren. Ich liebe Rote Bete, auf die Kombination mit den Johannisbeeren wäre ich nicht gekommen. Aber das hat mich sehr gereizt. Nun musste ich nur noch warten bis ich Zeit hatte zum Wochenmarkt zu gehen und die Beeren zu holen. Heute war es nun soweit. Ich bin restlos begeistert. Das Rezept ist wirklich superlecker. Wenn es möglich wäre hätte ich auch 10 Sterne gegeben. Ich habe in ganz kleines bisschen, aber wirklich nur ein bisschen abgewandelt. Keine Sorge es war kein Joghurt Dressing und ich habe das Rezept nicht komplett verändert. *lach* In die Vinaigrette habe ich noch ein wenig Akazienhonig getan und statt des Himbeeressigs habe ich Cassis Balsam genommen.
Es war so köstlich, das werde ich diesen Sommer bstimmt nochmal machen.
Und an alle die das lesen. NACHMACHEN!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Vielen Dank für das Rezept und LG curly, die immer noch beim Gedanken an daran Speichelfäden zieht :-)))
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