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Blattsalat mit Roter Bete und Schafskäse
und Johannisbeeren
Zutaten
| 1 kl. Kopf | Blattsalat |
| 3 | Rote Bete, frisch mit Grün |
| 1 kleine | Zwiebel(n), rote |
| 100 g | Schafskäse |
| 1 Handvoll | Johannisbeeren, schwarze |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Handvoll | Petersilie, glatte |
| 1 TL | Senf |
| Essig (Himbeeressig) | |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Von der Roten Bete die Stiele mit den Blättern abschneiden und die Knollen gründlich abbürsten und abwaschen. In Alufolie einschlagen und bei 200° ca. 1 Stunde im Ofen garen.
Inzwischen den Salat waschen und trocken schleudern, danach das Dressing vorbereiten:
Essig mit dem Senf, dem Knoblauch und Salz und Pfeffer verrühren, dann das Olivenöl unterrühren, bis es emulgiert ist.
Die Salatblätter auf einem Teller anrichten. Wenn die Roten Bete gar sind, leicht abkühlen lassen und dann die Schale abziehen (evtl. Handschuhe anziehen) und die Knollen in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel in sehr feine Ringe schneiden. Die Rote Bete auf den Salat legen, den Käse darüber krümeln, darauf die Zwiebelringe geben und das Ganze mit dem Dressing beträufeln. Zum Schluss noch Petersilie und die Johannisbeeren sowie die Stiele der Roten Bete in kleinen Stückchen darüber streuen.
Inzwischen den Salat waschen und trocken schleudern, danach das Dressing vorbereiten:
Essig mit dem Senf, dem Knoblauch und Salz und Pfeffer verrühren, dann das Olivenöl unterrühren, bis es emulgiert ist.
Die Salatblätter auf einem Teller anrichten. Wenn die Roten Bete gar sind, leicht abkühlen lassen und dann die Schale abziehen (evtl. Handschuhe anziehen) und die Knollen in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel in sehr feine Ringe schneiden. Die Rote Bete auf den Salat legen, den Käse darüber krümeln, darauf die Zwiebelringe geben und das Ganze mit dem Dressing beträufeln. Zum Schluss noch Petersilie und die Johannisbeeren sowie die Stiele der Roten Bete in kleinen Stückchen darüber streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo hershel!Als ich das Rezept vor einigen Tagen bei den neuen Rezepten entdeckt habe, stand sofort fest. Das muss ich probieren. Ich liebe Rote Bete, auf die Kombination mit den Johannisbeeren wäre ich nicht gekommen. Aber das hat mich sehr gereizt. Nun musste ich nur noch warten bis ich Zeit hatte zum Wochenmarkt zu gehen und die Beeren zu holen. Heute war es nun soweit. Ich bin restlos begeistert. Das Rezept ist wirklich superlecker. Wenn es möglich wäre hätte ich auch 10 Sterne gegeben. Ich habe in ganz kleines bisschen, aber wirklich nur ein bisschen abgewandelt. Keine Sorge es war kein Joghurt Dressing und ich habe das Rezept nicht komplett verändert. *lach* In die Vinaigrette habe ich noch ein wenig Akazienhonig getan und statt des Himbeeressigs habe ich Cassis Balsam genommen.
Es war so köstlich, das werde ich diesen Sommer bstimmt nochmal machen.
Und an alle die das lesen. NACHMACHEN!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Vielen Dank für das Rezept und LG curly, die immer noch beim Gedanken an daran Speichelfäden zieht :-)))
Liebe curly,
du hast mich glücklich gemacht!!
Was für ein Lob!
Und deine Idee mit dem Cassis-Balsam ist super- das dürfte es noch getopt haben
Vielen, vielen Dank!!
Lieben Gruß von Mina
du hast mich glücklich gemacht!!
Was für ein Lob!
Und deine Idee mit dem Cassis-Balsam ist super- das dürfte es noch getopt haben
Vielen, vielen Dank!!
Lieben Gruß von Mina
Hallo!
Ein tolles fruchtiges, frisches und sehr leckeres Rezept.
Gerade gab es diesen wunderbaren Salat und ich muß sagen ich bin begeistert.
Danke für das Rezept.
Lieben Gruß
Driver
Ein tolles fruchtiges, frisches und sehr leckeres Rezept.
Gerade gab es diesen wunderbaren Salat und ich muß sagen ich bin begeistert.
Danke für das Rezept.
Lieben Gruß
Driver
Man, war das lecker.
Hatte mal gestöbert was mache ich mit soviel Rote Bete aus dem Garten.
Dieses Rezept gefunden. Toll, Salat ist auch im Garten vorhanden, gleich losgelegt.
Ausprobiert.
Die ganze Familie sagt 5*.
Danke für dies tolle Rezept.
LG dopili
Hatte mal gestöbert was mache ich mit soviel Rote Bete aus dem Garten.
Dieses Rezept gefunden. Toll, Salat ist auch im Garten vorhanden, gleich losgelegt.
Ausprobiert.
Die ganze Familie sagt 5*.
Danke für dies tolle Rezept.
LG dopili
eine schöne Beilage hast Du da komponiert.
lecker ;)
lecker ;)
Aaaaaaaaaah, ja!?
Und wozu würdest du es beilegen???
Gruß Mina ;))
Und wozu würdest du es beilegen???
Gruß Mina ;))
Ein supertoller Salat! Ich bin froh, dass ich so ein schönes Rezept gefunden hab...(auch wenn ich die Johannisbeeren saisonbedingt duch Himbeeren ersetzten musste).
Lecker!
Lecker!
Himbeeren haben hier zu Weihnachten auch Saison, ich würde sie allerdings durch geballtes Eiweiß ersetzen, womit hershel's Frage beantwortet wäre;)
Ok..Steak für Uli und Salat dazu und alle sind glücklich;-)
.... ja wie lecker ist das denn!!!!!!!!!
5***** von mir, habe gerade den Salat zubereitet und eigentlich sollte er noch bis heute Abend etwas ziehen.... doch ich sehe schwarz, er wird das bestimmt nicht "überleben"
Vielen herzlichen Dank für dieses lecker Rezept!!
Gruß Gazelle
5***** von mir, habe gerade den Salat zubereitet und eigentlich sollte er noch bis heute Abend etwas ziehen.... doch ich sehe schwarz, er wird das bestimmt nicht "überleben"
Vielen herzlichen Dank für dieses lecker Rezept!!
Gruß Gazelle
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Mina,ich habe auch Johanissbeer-Balsamico genommen. Den hatte ich kürzlich angesetzt.
Ein sehr leckerer Salat für den es nur die Bestnote geben kann!
Danke für das tolle Rezept! Foto folgt.
VG EVA
Auf jeden Fall mal etwas anderes. Ich mag auch Rote Bete und das war das erste mal, dass ich Blattsalat probiert habe, und er war ganz gut. Kann man sicherlich zur Abwechslung ab und zu zubereiten. Ich würde aber entweder den Salat als Beilage oder eine Beilage zu dem Salat machen.
Wegen dem Senfdressing würde Fleisch dazu sehr gut passen, meines Erachtens.
Danke für's Rezept!
Wegen dem Senfdressing würde Fleisch dazu sehr gut passen, meines Erachtens.
Danke für's Rezept!
Perfekt!
Ich habe lediglich noch geröstete Kerne drüber gestreut...wegen dem Crunch....*zwinker*
Das Rezept geht in meine Sammlung......
Grüssle, illa
Ich habe lediglich noch geröstete Kerne drüber gestreut...wegen dem Crunch....*zwinker*
Das Rezept geht in meine Sammlung......
Grüssle, illa
Danke dir!!
...crunch ist ne gute Idee....nächstes mal ist der bei mir auch dabei ;))
LIeber Gruß, Mina
...crunch ist ne gute Idee....nächstes mal ist der bei mir auch dabei ;))
LIeber Gruß, Mina
Booor, war der Salat lecker! Hatte frischen Spinat statt Blattsalat, einfach nur gut! Danke für das feine Rezept!
Hmmm, das war wirklich lecker.
Da ich um diese Jahreszeit nirgendwo Johannisbeeren auftreiben konnte, habe ich sie einfach durch rote Trauben ersetzt. In das Dressing habe ich noch ein wenig Zucker gegeben. Schmeckte köstlich!
Da ich um diese Jahreszeit nirgendwo Johannisbeeren auftreiben konnte, habe ich sie einfach durch rote Trauben ersetzt. In das Dressing habe ich noch ein wenig Zucker gegeben. Schmeckte köstlich!
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curly64
04.07.2009 22:39 Uhr