Zutaten

200 g Beeren, (Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren, jeweils Sortenrein)
500 g Magerquark (Topfen)
150 ml Milch, fettarm
50 g Zucker, ersatzweise Süßstoff
2 EL Limettensaft
Eiweiß
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 200 kcal

Beeren in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen. Einige für Deko zur Seite stellen.

Topfen mit Milch, Zucker und Limettensaft in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Die restlichen Beeren mit einem Stabmixer pürieren und unter die Topfenmasse füllen und gut verrühren.

Die Eiweiße mit dem Mixer steif schlagen und mit dem Schneebesen unter die Topfenmasse vorsichtig heben. 30 Minuten kühl stellen zum Durchziehen.

In dekorative Schalen (evtl. Eisschalen) füllen und mit den Beeren garnieren
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