Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeer - Waldmeister - Prosecco - Marmelade
)
| 500 g | Erdbeeren, geputzt und gewaschen |
| 500 g | Gelierzucker, 2:1 |
| 250 ml | Prosecco |
| 250 ml | Wasser, heiß nicht kochend |
| 4 Stiel/e | Waldmeister |
Zubereitung
Den Waldmeister mit dem heißen Wasser übergießen (es sollte nicht kochend sein) und zugedeckt über Nacht stehen lassen.
Die Erdbeeren klein schneiden und in einen großen Topf geben. Wer die Marmelade nicht so stückig mag, sollte die Erdbeeren pürieren.
Den Waldmeister aus dem Sud nehmen und den Sud, den Prosecco und den Gelierzucker in den Topf zu den Erdbeeren geben.
Aufkochen und fünf Min. sprudelnd kochen.
In saubere Gläser mit Twist-off-Deckel füllen und auf den Kopf stellen. Auf dem Kopf stehend abkühlen lassen.
Die Erdbeeren klein schneiden und in einen großen Topf geben. Wer die Marmelade nicht so stückig mag, sollte die Erdbeeren pürieren.
Den Waldmeister aus dem Sud nehmen und den Sud, den Prosecco und den Gelierzucker in den Topf zu den Erdbeeren geben.
Aufkochen und fünf Min. sprudelnd kochen.
In saubere Gläser mit Twist-off-Deckel füllen und auf den Kopf stellen. Auf dem Kopf stehend abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
12.07.2010 12:32
la277 
sagt:
sagt: 26.04.2011 18:55
Hallo,
was kann ich anstelle der Waldmeisterstile verwenden? Bei uns ist keiner aufzutreiben?
Meint ihr, dass ich es Waldmeistersirup versuchen könnte? Oder mit was könnte ich den Waldmeister ersetzen???
Würde gerne das Rezept ausprobieren!
VG - la
was kann ich anstelle der Waldmeisterstile verwenden? Bei uns ist keiner aufzutreiben?
Meint ihr, dass ich es Waldmeistersirup versuchen könnte? Oder mit was könnte ich den Waldmeister ersetzen???
Würde gerne das Rezept ausprobieren!
VG - la
26.04.2011 20:33
mouzz 
sagt:
sagt: 11.05.2012 12:05
Also ich finde, dass man den Waldmeister auf keinen Fall mit Sirup ersetzen sollte.
Entweder frischen Waldmeister oder sonst gar nichts, denn Sirup ist kein akzeptabler Ersatz, sondern nur Zucker-Aroma-Stoff-Gepansche.
Entweder frischen Waldmeister oder sonst gar nichts, denn Sirup ist kein akzeptabler Ersatz, sondern nur Zucker-Aroma-Stoff-Gepansche.
bissigekroete
sagt:
sagt: 18.05.2012 23:58
Wir haben diese Marmelade ausprobiert, da wir eine Marmelade, ähnlich wie Maibowle, verschenken wollten. Da kam uns dieses Rezept gelegen. Und ich muss sagen: auch mit Waldmeistersirup: sehr lecker! Der Prosecco-Geschmack ist ganz unterschwellig und bei 125 ml Sirup mit Wasser auf 250 ml verdünnt, kommt der Geschmack des Waldmeisters gut zur Geltung, und nicht zu heftig. Wir machen diese Marmelade auch mal für uns zu Hause. Sehr zu empfehlen.
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ich habe die Marmelade mit Sekt statt Prosecco gemacht - sie schmeckt genial gut! Die wird es nächstes Jahr auf alle Fälle wieder geben, dann vielleicht auch mal mit Prosecco (habe ich halt selten im Haus...)
LG,
Musikaro
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