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Wirsing, wie ihn Oma macht
mit Kümmel
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Wirsing putzen und beschädigte Blätter entfernen. Den Kopf in Achtel schneiden, den weißen Strunk herausschneiden den Wirsing waschen. Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und den Wirsing hineingeben. Mit dem Kümmel würzen. Kochen, bis man die Blattrippen des Wirsings zerdrücken kann. Danach abseihen, jedoch das Kochwasser auffangen.
In den Topf das Öl geben. Die Zwiebel würfeln und darin glasig anschwitzen. Das Mehl unterrühren und so viel Kochwasser hinzufügen, dass beim Aufkochen eine cremige Soße entsteht.
Abschmecken, den Wirsing zerkleinern und hinzufügen.
In den Topf das Öl geben. Die Zwiebel würfeln und darin glasig anschwitzen. Das Mehl unterrühren und so viel Kochwasser hinzufügen, dass beim Aufkochen eine cremige Soße entsteht.
Abschmecken, den Wirsing zerkleinern und hinzufügen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo :)
die Omas kochten früher sehr selten mit Öl...
Schmalz, Butter oder Sanella zum kochen und backen waren üblicher ;)
...jedenfalls in der deutschen Küche.
die Omas kochten früher sehr selten mit Öl...
Schmalz, Butter oder Sanella zum kochen und backen waren üblicher ;)
...jedenfalls in der deutschen Küche.
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Schwalbe
22.06.2011 15:19 Uhr