Henglein
Rama Cremefine
| Schnitzel in der Käsekruste
)
| 600 g | Kartoffel(n) |
| ¾ Liter | Gemüsebrühe, (Instant) |
| Petersilie | |
| 400 g | Möhre(n) |
| 800 g | Wirsing |
| 100 g | Kirschtomate(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat, gerieben | |
| 4 | Putenschnitzel |
| 100 g | Parmesan |
| 4 EL | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Öl |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, je nach Größe halbieren und in der Brühe etwa 20 Minuten garen. Petersilie fein hacken und zufügen. Möhren schälen und in Stücke schneiden, Wirsing putzen, vierteln und in grobe Stücke schneiden. Möhren und Wirsing nach ca. 10 Minuten der Garzeit zu den Kartoffeln geben und mitgaren. Tomaten halbieren und kurz vor Ende der Garzeit zur Brühe geben. mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Inzwischen die Schnitzel waschen und trocken tupfen, Parmesan fein reiben. Mehl und Parmesan jeweils in einen tiefen Teller geben. Ei in einem tiefen Teller verquirlen, Schnitzel erst in Mehl, anschließend in Ei und dann in Parmesan wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Mit dem Gemüse auf Tellern anrichten, nach Belieben mit Petersilie garniert servieren.
Inzwischen die Schnitzel waschen und trocken tupfen, Parmesan fein reiben. Mehl und Parmesan jeweils in einen tiefen Teller geben. Ei in einem tiefen Teller verquirlen, Schnitzel erst in Mehl, anschließend in Ei und dann in Parmesan wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Mit dem Gemüse auf Tellern anrichten, nach Belieben mit Petersilie garniert servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
07.12.2003 16:51
ach,war dieses Schnitzelchen köstlich....,
Grete
Grete
Sylvi 
sagt:
sagt: 03.01.2004 14:12
Wirklich immer tolle Rezepte,genau wie dieses.War einfach lecker.
Gruß Sylvi
Gruß Sylvi
17.01.2005 21:14
Ich habe heute schon viele Rezepte von dir gespeichert. Hast ja wirklich viele gute Ideen. Danke
Kräuterjule
Kräuterjule
swenundnadine 
sagt:
sagt: 19.03.2005 14:21
Suuuuper lecker. Haben das Rezept gleich mal in der Familie weiter empfohlen und es waren alle so begeistert, wie wir.
Swen und Nadine
Swen und Nadine
schmausimausi 
sagt:
sagt: 04.10.2007 12:45
Ausgesprochen lecker!
Sehr empfehlenswert.
Gruß
schmausimausi
Sehr empfehlenswert.
Gruß
schmausimausi
koepe50
sagt:
sagt: 10.10.2007 17:28
Wirsing kommt in unserer Familie nicht so gut an. Was kann ich alternativ anbieten???
10.10.2007 18:36
koepe50
sagt:
sagt: 10.10.2007 21:04
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das war wieder ganz lecker, danke fürs drauf aufmerksam machen...allerdings habe ich mehr (150g) parmesan genommen....so war es dann richtig parmesanig....
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