Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Champignons
Spanische Tapas
)
| 500 g | Champignons, große |
| 200 g | Schinken, (Serrano) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) (nach Belieben) |
| 200 g | Crème fraîche mit Kräutern |
| 3 EL | süße Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 g | Käse, geriebener (Manchego) |
| Öl |
Zubereitung
Die Champignons säubern und die Stiele entfernen.
Zwiebel, Knoblauchzehen, Serranoschinken und die Stiele sehr klein schneiden. Alles zusammen kurz in der Pfanne in etwas Öl anbraten, Crème fraîche und Sahne dazugeben. Gut durchrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Ca. 100 g Manchego unterrühren.
Die Champignons in eine gefettete Auflaufform setzen und die Masse auf die Höhlungen verteilen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und bei 180 Grad 20-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Zwiebel, Knoblauchzehen, Serranoschinken und die Stiele sehr klein schneiden. Alles zusammen kurz in der Pfanne in etwas Öl anbraten, Crème fraîche und Sahne dazugeben. Gut durchrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Ca. 100 g Manchego unterrühren.
Die Champignons in eine gefettete Auflaufform setzen und die Masse auf die Höhlungen verteilen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und bei 180 Grad 20-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
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Kommentare anderer Nutzer
moluan 
sagt:
sagt: 03.02.2011 09:12
Ich habe kleine Champignonköpfe genommen, da die besser als Fingerfood zu essen sind. Superlecker!
beri4
sagt:
sagt: 31.12.2011 08:59
Das ist wirklich ein tolles Rezept, schmeckt super und sieht auch noch toll auf jedem Teller aus. 5 Sterne von mir.
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Habe heute das Rezept nachgekocht, allerdings mit Schwarzwälder Schinken, da kein Serrano zur Hand war. Etwas weniger genommen da der ja geräuchert ist - hat gut gepasst, sonst wie im Rezept - 5 Sterne verdient.
Es sind noch ein paar Köpfchen die es morgen als kalte Vorspeise gibt.
Gibt's bald wieder mit Reis!
Gruß aus Baden von Lipili
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