Für den Biskuitboden die Eier mit Zucker und Vanillezucker ca. 6 Min. sehr schaumig schlagen, das Mehl mit dem Vanillepuddingpulver und Backpulver mischen und gesiebt locker unter die Eischaummasse heben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 190°C auf der zweiten Schiene von unten ca. 15 Min. goldgelb backen (Stäbchenprobe).
Auskühlen lassen und in zwei Hälften teilen.

1 Tasse starken Kaffee kochen und erkalten lassen.
Für die Füllung ca. 500g frische Erdbeeren kurz unter der Brause waschen, vom Grün befreien und in kleine Stücke schneiden. 400g mit dem Pürierstab zu Mus verarbeiten. Die restlichen 100g in Stücken jeweils in einem Behälter im Kühlschrank kalt stellen.

2 Becher Sahne steif schlagen, Quark mit Zucker, Vanillezucker und Sofortgelatine solange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die steif geschlagene Sahne unterheben, zum Schluss noch den Eierlikör locker unterziehen.

Eine Hälfte des Biskuitbodens in eine Auflaufform legen und mit dem kalten Kaffee beträufeln. Die Hälfte vom Erdbeermus und den klein geschnittenen Erdbeeren nacheinander auf dem Biskuit verteilen, die zweite Hälfte vom Biskuit darauf legen und den Vorgang wiederholen.
Masse reicht für 2 Lagen. Obenauf Kakaopulver. Mehrere Stunden kühl durchziehen lassen.