Den Blumenkohl in kleine, annähernd gleich große Röschen zerteilen, die man sich ohne Probleme in den Mund schieben kann ...

Alle Zutaten (auper Chili und Knoblauch) werden vermischt, ohne zusätzliche Wasserzugabe in eine beschichtete Pfanne gegeben. Deckel drauf und erst bei größerer Hitze erhitzen, dann bei kleinerer Hitze 5 - 6 Minuten schmurgeln, bis der Blumenkohl nicht mehr roh aber noch schön bissfest ist (Achtung: Bleibt der Kohl jetzt in der Pfanne, gart er nach, also raus damit zum Servieren auf den Teller oder zum Abkühlen in eine flache Schüssel geben).

Warm als Beilage, abgekühlt auf einem kalten Buffet oder (ohne die Soße) mit Cocktailspießchen in kleinen Schälchen zum Krimi (statt Chips ...). Aufbewahrung im Kühlschrank 2 Tage möglich.

Die o. g. Mengen können beliebig variiert werden. Wer z. B. ganz milde Schärfe bevorzugt, fängt vielleicht erst mal mit 1 EL Currypaste an. Die Hardliner geben noch Chili dazu. Auf Knoblauch habe ich hier mal bewusst verzichtet, aber wer gar nicht anders kann, schnippelt noch 1 -2 Zehen dazu.

Als Beilage reicht die genannte Menge für 2 - 3 Personen. Als abendlicher Snack verputze ich das Pfund Blumenkohl auch schon mal alleine ... Das Ganze schmeckt auch mit Kartoffeln, dann aber die Garzeit erheblich verlängern, es sei denn, ihr steht auf harte Kartoffeln.