Bis auf das Kurkumapulver alle Gewürze in einer Bratpfanne, wenn vorhanden gusseisern, bei mittlerer Temperatur unter rühren anrösten bis der Koriander ein Ton dunkler und der Senfsamen zischend zu hüpfen beginnt. Das Kurkumapulver dazu geben einmal umrühren und sofort alles in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Dann in einem Mörser oder einer Gewürzmühle mahlen.

In einem Gewürzglas kühl und dunkel aufbewahren.