Kohlrabi schälen, dabei aber den Blattansatz nicht entfernen, ca. 15 min in der Suppenbrühe köcheln lassen – dann herausnehmen und leicht auskühlen lassen.

Danach Blattansatz abschneiden und den Kohlrabi aushöhlen, Fülle hinein geben und die Kohlrabi wieder in der Suppenbrühe weitere 15 min köcheln lassen, das ausgehöhlte Kohlrabifleisch klein schneiden und mitkochen.

Die fertig gegarten Kohlrabi herausnehmen und auf einen heißen Teller geben - aus etwas Butter und Mehl eine nicht zu dunkle Einbrenn (Mehlschwitze) machen und mit 250 ml Kohlrabibrühe aufgießen, dabei gut umrühren, Sauerrahm, Curry (bei Belieben auch mehr) und Sojasauce unterrühren, würzen – Sauce über die Kohlrabi gießen und servieren.
Dazu passt sehr gut ein Kartoffelpüree

Fülle:
Zwiebeln klein hacken und in etwas Butter leicht anrösten. Fleisch, Brotwürfel, Kräuter, Knoblauch dazu geben und durchrösten, würzen – abkühlen lassen.