Henglein
Rama Cremefine
| Leichter Apfelkuchen
gelingt immer, kalorienarm
)
| Für den Biskuitboden: | |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 250 g | Weizenmehl, Type 550 |
| 3 TL, gestr. | Backpulver |
| 150 g | Joghurt (1,5 %ig) |
| 3 TL | Öl, neutrales |
| Für den Belag: | |
| 900 g | Äpfel, (Boskoop) |
| 30 g | Mandelblättchen |
Zubereitung
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten und dann auf einem Teller erkalten lassen. Alle Äpfel schälen, entkernen und in Achtel schneiden.
Die Eier 1 Minute lang schaumig schlagen. Zucker und Vanillinzucker hinzufügen und noch 2-3 Minuten weiterschlagen. Nun das Mehl mit dem Backpulver mischen und die Hälfte langsam auf die Eiercreme sieben, auf niedrigster Stufe kurz unterrühren. Das restliche Mehl mit dem Joghurt und dem Öl mischen und unter den Teig rühren.
Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen, den Teig hineingeben und glatt streichen. Die Apfelstücke darauf verteilen und mit den gerösteten Mandeln bestreuen. Ab in den Backofen. Bei 180° Ober-/Unterhitze, vorgeheizt, oder Umluft 160°, auch vorgeheizt, im unteren Drittel ca. 25 Minuten backen.
Nach dem Backen den Kuchen auf einen Rost stellen und den Springformrand entfernen. Den Kuchen erkalten lassen und danach den Boden lösen und den Kuchen auf eine Tortenplatte legen.
Die Kalorienangabe bezieht sich auf ein Stück des in 16 Stücke zerteilten Kuchens.
Die Eier 1 Minute lang schaumig schlagen. Zucker und Vanillinzucker hinzufügen und noch 2-3 Minuten weiterschlagen. Nun das Mehl mit dem Backpulver mischen und die Hälfte langsam auf die Eiercreme sieben, auf niedrigster Stufe kurz unterrühren. Das restliche Mehl mit dem Joghurt und dem Öl mischen und unter den Teig rühren.
Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen, den Teig hineingeben und glatt streichen. Die Apfelstücke darauf verteilen und mit den gerösteten Mandeln bestreuen. Ab in den Backofen. Bei 180° Ober-/Unterhitze, vorgeheizt, oder Umluft 160°, auch vorgeheizt, im unteren Drittel ca. 25 Minuten backen.
Nach dem Backen den Kuchen auf einen Rost stellen und den Springformrand entfernen. Den Kuchen erkalten lassen und danach den Boden lösen und den Kuchen auf eine Tortenplatte legen.
Die Kalorienangabe bezieht sich auf ein Stück des in 16 Stücke zerteilten Kuchens.
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Kommentare anderer Nutzer
eflip 
sagt:
sagt: 03.05.2010 13:19
Absolut leckerer, einfach zu machender Kuchen. Für mich Back-Legasteniker genau das Richtige, so schaffe sogar ich es daß der Kuchen was wird. Den wirds von jetzt an sicher öfter geben. Besten Dank!!!
Mietzoe 
sagt:
sagt: 27.05.2010 13:55
Super lecker. Habe das Rezept auch gleich mehrfach weiterempfehlen können!
Danke für dieses tolle Rezept!
Danke für dieses tolle Rezept!
cakinganni 
sagt:
sagt: 27.05.2010 15:59
Reggie92
sagt:
sagt: 06.06.2010 14:54
Einfaches Rezept, hat man schnell gemacht.
Leider ist mir der Teig nicht ganz so gut gelungen, hab die Eier vllt nicht so ganz richtig gut schaumig geschlagen. Werd es aber auf jeden Fall nochmal probieren, denn er ist wirklich total figurfreundlich und kalorienarm .
Leider ist mir der Teig nicht ganz so gut gelungen, hab die Eier vllt nicht so ganz richtig gut schaumig geschlagen. Werd es aber auf jeden Fall nochmal probieren, denn er ist wirklich total figurfreundlich und kalorienarm .
Pallas0705
sagt:
sagt: 03.09.2010 07:26
Ein super Backrezept, leicht zu machen und liegt nicht so schwer auf den Hüften!! Meine Gäste waren begeistert!
LG Pallas
LG Pallas
Angiii2012
sagt:
sagt: 12.11.2010 12:12
Total lecker! Ich habe den Apfelkuchen bei meiner Hauswitschaftsprüfung gebacken alle waren begeißtert und ich wurde mit einer 1,7 belohnt !!
omilein1
sagt:
sagt: 14.11.2010 21:11
Wirklich SUUUPER
Habe den Kuchen vor einer Woche gebacken und da mein Mann und ich beide diabetiker sind teile ich ihn gleich in 12 Stuecke. Jeden Tag zum Nachmittags -Kaffee ein Stueck.
Er schmeckt auch nach 6 Tagen noch frisch.
Heute habe ich ihn fuer meine Kinder und Enkel gebacken.
Viele Gruesse
Ingrid aus Canada
Habe den Kuchen vor einer Woche gebacken und da mein Mann und ich beide diabetiker sind teile ich ihn gleich in 12 Stuecke. Jeden Tag zum Nachmittags -Kaffee ein Stueck.
Er schmeckt auch nach 6 Tagen noch frisch.
Heute habe ich ihn fuer meine Kinder und Enkel gebacken.
Viele Gruesse
Ingrid aus Canada
isabel4581 
sagt:
sagt: 22.12.2010 15:36
Ich bin ja nen richtiger Apfelkuchenfan und probiere sämtliche Rezepte aus. Diesen fand ich richtig gut und sehr lecker.
Dickes Lob für das Rezept.
Dickes Lob für das Rezept.
giraffe33 
sagt:
sagt: 28.02.2011 15:38
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept!
Man kann dieses Rezept wirklich nur empfehlen. Es hat unheimlich gut geschmeckt,
hatte nur leider das Problem, dass er in der Mitte noch nicht richtig durch war, das nächste Mal lass ich ihn noch eine Viertelstunde länger im Ofen bei niedriger Temperatur ...
Schmeckt gut und man fühlt sich nicht so schlecht, a er halt nicht so viele Kalorien hat ;)
Wird auf jeden Fall öfter gebacken ;)
Vielen vielen Dank für dieses schöne Rezept!
Giraffe33
Man kann dieses Rezept wirklich nur empfehlen. Es hat unheimlich gut geschmeckt,
hatte nur leider das Problem, dass er in der Mitte noch nicht richtig durch war, das nächste Mal lass ich ihn noch eine Viertelstunde länger im Ofen bei niedriger Temperatur ...
Schmeckt gut und man fühlt sich nicht so schlecht, a er halt nicht so viele Kalorien hat ;)
Wird auf jeden Fall öfter gebacken ;)
Vielen vielen Dank für dieses schöne Rezept!
Giraffe33
anhalb05
sagt:
sagt: 20.03.2011 15:07
Hallo!
Habe den Kuchen schon einmal gemacht vor 2 Wochen! Hat meiner ganzen WG sehr gut geschmeckt :) Nur leider wars bei mir auch noch ind er Mitte bissl matschig! Jetzt backe ich es gleich nochmal nach und werde darauf achten, dass in der mitte nur dünne Scheiben hinkommen und werde es ca. 45-50 Minuten im backen!!
Liebe Grüße, Anna
Habe den Kuchen schon einmal gemacht vor 2 Wochen! Hat meiner ganzen WG sehr gut geschmeckt :) Nur leider wars bei mir auch noch ind er Mitte bissl matschig! Jetzt backe ich es gleich nochmal nach und werde darauf achten, dass in der mitte nur dünne Scheiben hinkommen und werde es ca. 45-50 Minuten im backen!!
Liebe Grüße, Anna
Nana25 
sagt:
sagt: 15.08.2011 14:40
Hallo,
habe am Wochenende deinen Kuchen gemacht in der 1,5 fachen Menge da ich Ihn auf einem rechteckigen Backblech gemacht habe und ich muss sagen er hat meiner Family geschmeckt heute (Montag) sind noch 4 kleine Stücke da.
Also das Rezept ist total easy und vor allem man darf bei einer Diät auch mal 2 Stückchen essen.
Werde ich öfter machen es geht vor allem auch ganz schnell!!!
Liebe Grüße
Nana
habe am Wochenende deinen Kuchen gemacht in der 1,5 fachen Menge da ich Ihn auf einem rechteckigen Backblech gemacht habe und ich muss sagen er hat meiner Family geschmeckt heute (Montag) sind noch 4 kleine Stücke da.
Also das Rezept ist total easy und vor allem man darf bei einer Diät auch mal 2 Stückchen essen.
Werde ich öfter machen es geht vor allem auch ganz schnell!!!
Liebe Grüße
Nana
tigerelch
sagt:
sagt: 23.08.2011 17:22
Den Kuchen gab es gestern bei uns und es ist nix mehr übrig :-) Das sagt schon alles oder?
Musste den Kuchen allerdings so ca. 10min länger im Ofen lassen.
Musste den Kuchen allerdings so ca. 10min länger im Ofen lassen.
Quarki31
sagt:
sagt: 04.09.2011 14:12
SUUUUUUPER Rezept :-) hatte von meiner Kollegin Äpfel ausn Garten bekommen und da ich gerne backe hatte ich mir dieses Rezept rausgesucht. Ich muss sagen echt toll der Kuchen wurde gleich von meinem
Mann und Sohn verputzt , habe ich heute gleich noch einen gebacken ;-) und Figurfreundlich ist er auch noch ;-) also nur zu empfehlen !!
Die Backzeit würde ich auch um 10-15 Min. erhöhen
Mann und Sohn verputzt , habe ich heute gleich noch einen gebacken ;-) und Figurfreundlich ist er auch noch ;-) also nur zu empfehlen !!
Die Backzeit würde ich auch um 10-15 Min. erhöhen
Jasemon
sagt:
sagt: 14.09.2011 21:56
Hilfreicher Kommentar:
Ein klasse Rezept!
Habe das Rezept einmal genau befolgt und fand den Teig einsame Spitze!
Deswegen habe ich ihn mal mit Pflaumen statt Äpfeln und Zimt-Zucker statt Mandeln ausprobiert. Macht einen tollen Pflaumenkuchen!
Habe das Rezept einmal genau befolgt und fand den Teig einsame Spitze!
Deswegen habe ich ihn mal mit Pflaumen statt Äpfeln und Zimt-Zucker statt Mandeln ausprobiert. Macht einen tollen Pflaumenkuchen!
cakinganni
sagt:
sagt: 14.09.2011 22:14
Franziska_Binder
sagt:
sagt: 02.10.2011 12:51
Und warum soll man eigentlich vorher schon die Mandeln rösten? Das passiert doch auch im Backofen.
Ich werde das Rezept jedenfalls heute mal ausprobieren.
Ich werde das Rezept jedenfalls heute mal ausprobieren.
Franziska_Binder
sagt:
sagt: 02.10.2011 16:05
Ein super Kuchen !!! Einen Apfelkuchen werde ich in Zukunft nur noch nach diesem Rezept backen. Die Zutaten ergeben einen leichten und sehr leckeren Kuchen. Ich habe die Backzeit allerdings auch 10 Min. verlängert.
Vielen Dank der Autorin und 5 Sterne sind das mindeste für dieses Rezept.
Vielen Dank der Autorin und 5 Sterne sind das mindeste für dieses Rezept.
_Kruemel_
sagt:
sagt: 03.02.2012 19:52
Also meine Backkünste sind eigentlich ziemlich gut, aber irgendwas hab ich bei dem Kuchen anscheinend falsch gemacht.
Trotzdem ich ihn nochmal fast 25 min länger im Backofen hatte, ist der Teig unter den Äpfeln nicht fest geworden.
Musste ihn letztlich leider wegwerfen... Schade um die guten Äpfel !!!
Trotzdem ich ihn nochmal fast 25 min länger im Backofen hatte, ist der Teig unter den Äpfeln nicht fest geworden.
Musste ihn letztlich leider wegwerfen... Schade um die guten Äpfel !!!
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Also ich muss echt sagen. Der
Apfelkuchen ist spitze und den wird es bestimmt noch öfter geben. Und da er kaum Zucker und auch kein Fett (außer etwas Öl) hat, muss man nicht mal ein schlechtes Gewissen haben.
Vielen Danke für den tollen Backvorschlag
LG MichaChris
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