Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeertorte mit Quarkcreme
)
| 80 g | Butter |
| 5 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| 140 g | Mehl |
| 750 g | Erdbeeren |
| Puderzucker | |
| 500 g | Quark |
| 150 g | Joghurt, Vanille |
| 2 Pkt. | Vanillezucker |
| 6 Blatt | Gelatine, weiße |
| 300 ml | Sahne |
| Minze - Blättchen |
Zubereitung
Die Butter schmelzen, die Eier mit 100 g Zucker schaumig schlagen. Das Mehl darüber sieben, vorsichtig unterheben und die etwas abgekühlte Butter unterrühren. Die Masse in eine gefettete Springform geben und 30-40 bei 160 C backen.
Frische Erdbeeren putzen und halbieren, den Tortenboden abkühlen lassen und danach waagerecht halbieren. Untere Hälfte mit einem Tortenring umschließen und mit der Hälfte der Früchte belegen. Puderzucker darüber streuen. Quark mit Vanillejoghurt und Vanillezucker cremig rühren. Gelatine einweichen, ausdrücken und im heißen Wasserbad auflösen. In dünnem Strahl die Quarkcreme rühren, danach kühlen. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen und unterheben.
2/3 der Creme auf den Früchten verteilen. 2. Boden aufsetzen und die restliche Creme darauf streichen.
Ca 3 Std. kühlen, Ring entfernen und die Torte mit den restl. Früchten und Minzeblättchen verzieren.
Frische Erdbeeren putzen und halbieren, den Tortenboden abkühlen lassen und danach waagerecht halbieren. Untere Hälfte mit einem Tortenring umschließen und mit der Hälfte der Früchte belegen. Puderzucker darüber streuen. Quark mit Vanillejoghurt und Vanillezucker cremig rühren. Gelatine einweichen, ausdrücken und im heißen Wasserbad auflösen. In dünnem Strahl die Quarkcreme rühren, danach kühlen. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen und unterheben.
2/3 der Creme auf den Früchten verteilen. 2. Boden aufsetzen und die restliche Creme darauf streichen.
Ca 3 Std. kühlen, Ring entfernen und die Torte mit den restl. Früchten und Minzeblättchen verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
sandi23 
sagt:
sagt: 08.05.2005 19:30
Halllo!
Vielen Dank für die Rezeptidee! Ich habe die Torte heute zum Muttertag gemacht und sie war einfach köstlich. Sie ist auch bei allen sehr gut angekommen. Das einzige Problem ist, dass sie so schnell alle war.
LG
Sandra
Vielen Dank für die Rezeptidee! Ich habe die Torte heute zum Muttertag gemacht und sie war einfach köstlich. Sie ist auch bei allen sehr gut angekommen. Das einzige Problem ist, dass sie so schnell alle war.
LG
Sandra
chrsindt 
sagt:
sagt: 20.06.2005 13:21
Hallo,
deine Torte ist supergut angekommen!!!
Vielen Dank
LG chrsindt
deine Torte ist supergut angekommen!!!
Vielen Dank
LG chrsindt
Cassandra_Loona 
sagt:
sagt: 27.06.2005 12:49
Die Torte ist superlecker! Vorallem nicht zu süß, wunderbar wenn es so warm ist. Das war meine zweite Torte die ich in meinem Leben gemacht habe, die erste war grausam (war aber mein fehler)
Ich habe statt Blattgelatine das GelatineFix genommen, ging supergut! Ich habe zusätzlich den Rand mit Vanillejoghurt, sahne und eben gelatinefix bestrichten. Sah toll aus! Hab auch ein Bild hochgeladen, mal sehen ob es irgendwann angezeigt wird. Diese Torte werde ich meiner Mum zum Geburtstag machen, ist bestimmt genau ihr Geschmack! Danke für dieses wundervolle Rezept!
Ich habe statt Blattgelatine das GelatineFix genommen, ging supergut! Ich habe zusätzlich den Rand mit Vanillejoghurt, sahne und eben gelatinefix bestrichten. Sah toll aus! Hab auch ein Bild hochgeladen, mal sehen ob es irgendwann angezeigt wird. Diese Torte werde ich meiner Mum zum Geburtstag machen, ist bestimmt genau ihr Geschmack! Danke für dieses wundervolle Rezept!
Battle_Angel
sagt:
sagt: 13.08.2005 12:27
hat uns allen geschmeckt!
Engele25
sagt:
sagt: 18.05.2006 08:04
Hallo,
dein Rezept war super. Habe die Torte zum Muttertag gebacken, und hat allen geschmeckt. Mein Sohn hat auch tatkräftig mitgeholfen.
LG
Engele25
dein Rezept war super. Habe die Torte zum Muttertag gebacken, und hat allen geschmeckt. Mein Sohn hat auch tatkräftig mitgeholfen.
LG
Engele25
KikiG79
sagt:
sagt: 20.08.2006 16:37
Definitiv eine klasse Torte! Überhaupt nicht kompliziert und super lecker.
"Leider" war der Boden bei mir nicht dick/hoch genug um 2 draus zu machen. Daher hab ich die Erdberren größtenteils ganz gelassen und senkrecht auf den Boden gestellt. Tortenring drum und Creme drauf. Sah total genial aus (=Wellenoptik). Werd mal Fotos hochladen....
Danke für das gute Rezept!
Kiki
"Leider" war der Boden bei mir nicht dick/hoch genug um 2 draus zu machen. Daher hab ich die Erdberren größtenteils ganz gelassen und senkrecht auf den Boden gestellt. Tortenring drum und Creme drauf. Sah total genial aus (=Wellenoptik). Werd mal Fotos hochladen....
Danke für das gute Rezept!
Kiki
sarisma
sagt:
sagt: 17.05.2007 12:18
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Mein erster Tortenboden wurde leider nix, war nach über 45 min Backzeit "spintig", nicht durch!
Hab dann einen zweiten gemacht und 2 Teel. Backpulver dazu und es hat geklappt!
tolle kombination! wird es jetzt öffters geben!
MFG
Mein erster Tortenboden wurde leider nix, war nach über 45 min Backzeit "spintig", nicht durch!
Hab dann einen zweiten gemacht und 2 Teel. Backpulver dazu und es hat geklappt!
tolle kombination! wird es jetzt öffters geben!
MFG
leckermäulchen36
sagt:
sagt: 26.05.2007 18:41
Hat eigentlich schon jemand bemerkt, daß in der Zutatenliste 200 g Zucker angegeben wurden und davon jedoch nur 100 g verwendet werden?
Ich habe die Torte heute gebacken und bin deswegen darauf aufmerksam geworden. Natürlich habe ich wie beschrieben für den Teig 100 g Zucker verwendet. Und was ist mit den anderen 100 g? Es wurde nicht angegeben, ob diese 100 g in die Creme kommen oder vielleicht doch in den Teig? In die Creme können sie vermutlich nicht kommen, ich habe es abgeschmeckt und ca. 40-50 g sind vollkommen ausreichend. Dann fehlen jetzt eventl. 100 g Zucker im Teig?
Morgen wird die Torte serviert, dann werde ich es herausfinden. Ansonsten ein gutes Rezept.
Ich habe die Torte heute gebacken und bin deswegen darauf aufmerksam geworden. Natürlich habe ich wie beschrieben für den Teig 100 g Zucker verwendet. Und was ist mit den anderen 100 g? Es wurde nicht angegeben, ob diese 100 g in die Creme kommen oder vielleicht doch in den Teig? In die Creme können sie vermutlich nicht kommen, ich habe es abgeschmeckt und ca. 40-50 g sind vollkommen ausreichend. Dann fehlen jetzt eventl. 100 g Zucker im Teig?
Morgen wird die Torte serviert, dann werde ich es herausfinden. Ansonsten ein gutes Rezept.
grigo
sagt:
sagt: 04.05.2008 13:51
Ein super Rezept! Mit dieser Torte habe ich ordentlich meine Familie beeindrucken können! Vielen Dank dafür!
14.06.2008 14:33
hallo,
ich hab die torte heute gebacken. sehr gut. einfaches rezept, leicht zu machen und sieht gut aus.
ich hab auch auf den oberen boden erdbeeren gelegt... ist fruchtiger.
dass da 100 g zucker fehlen hab ich beim backen auch festgestellt, ich hab einfach etwas zucker in die creme gerührt. aber auf die volle menge komm ich auch nicht.
schmeckt aber trotzdem lecker. wird wieder gebacken!
ich hab die torte heute gebacken. sehr gut. einfaches rezept, leicht zu machen und sieht gut aus.
ich hab auch auf den oberen boden erdbeeren gelegt... ist fruchtiger.
dass da 100 g zucker fehlen hab ich beim backen auch festgestellt, ich hab einfach etwas zucker in die creme gerührt. aber auf die volle menge komm ich auch nicht.
schmeckt aber trotzdem lecker. wird wieder gebacken!
Basteluhu
sagt:
sagt: 18.09.2008 14:14
Ich habe diese Torte schon zwei mal gemacht und sie ist immer gut angekommen und hat allen geschmeckt. Ich hatte aber leider etwas Schwierigkeiten mit dem Boden und habe beim zweiten Versuch daher etwas Backpulver dazu gegeben, weil er sonst nicht richtig aufgegangen ist. Trotzdem ein klasse Rezept!!
spaetzle2002
sagt:
sagt: 18.02.2009 14:16
Habe die Torte gerade gemacht. Leider ist der Boden nur 1 cm hoch geworden und total fest. Ich schätze da fehlt Backpulver....?? Jetzt konnte ich den Boden natürlich nicht teilen, sondern musste Erdbeeren und Quark direkt drauf tun.... mal sehen, ob das klappt.... (ist ja nur der 35. Geburtstag meines Mannes) :-(
Zudem steht in den Zutaten 200g Zucker, verwendet werden in der Beschreibung aber nur 100g. Was ist mit den restlichen 100g?
Mal sehen, wie's wird....
Zudem steht in den Zutaten 200g Zucker, verwendet werden in der Beschreibung aber nur 100g. Was ist mit den restlichen 100g?
Mal sehen, wie's wird....
Clarichen
sagt:
sagt: 31.03.2009 20:22
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe die Torte vor einem Jahr für eine Freundin zum Geburtstag gemacht und alle waren schlichtweg begeistert!!! :) Noch nie war eine Torte so schnell verputzt!
Ein wenig habe ich aber noch verändert: ich habe zusätzlich 250g Erdbeeren grob anpüriert mit dem Zauberstab und sie unter die Creme gehoben, außerdem habe ich die Torte mit Schokoraspeln verkleidet :) (Foto ist hochgeladen :) )
Die zusätzlichen Erdbeerstückchen verleihen dem Ganzen noch einen besonderen Frischekick :)
Ein wenig habe ich aber noch verändert: ich habe zusätzlich 250g Erdbeeren grob anpüriert mit dem Zauberstab und sie unter die Creme gehoben, außerdem habe ich die Torte mit Schokoraspeln verkleidet :) (Foto ist hochgeladen :) )
Die zusätzlichen Erdbeerstückchen verleihen dem Ganzen noch einen besonderen Frischekick :)
Bethi
sagt:
sagt: 13.04.2009 12:14
Die Torte ist prima einfach zuzubereiten, liegt nicht schwer im Magen und war am gestrigen Ostersonntag (als wir im Garten in der Sonne saßen) sehr erfrischend. Den Boden habe ich zwei Tage zuvor gebacken, geschnitten und in ein Geschirrtuch geschlagen. Die Füllung habe ich einen Tag zuvor gemacht, allerdings auf beiden Böden Erdbeeren gehabt und dann in den Kühlschrank gestellt. Hat prima geklappt; kein Boden war aufgeweicht oder so.
Das mit dem Zucker ist mir nicht aufgefallen....ich überschlage die Zutatenliste nur und orientiere mich dann am Text zur Zubereitung. Allerdings hätte es für meinen Geschmack etwas süßer sein können. Die Idee mit den pürrierten Erdbeeren finde ich gut, das werde ich beim nächsten Mal auch ´einbauen`!
Meine Gäste und ich waren begeistert. Vielen Dank :-)
Gruß von Bethi
Das mit dem Zucker ist mir nicht aufgefallen....ich überschlage die Zutatenliste nur und orientiere mich dann am Text zur Zubereitung. Allerdings hätte es für meinen Geschmack etwas süßer sein können. Die Idee mit den pürrierten Erdbeeren finde ich gut, das werde ich beim nächsten Mal auch ´einbauen`!
Meine Gäste und ich waren begeistert. Vielen Dank :-)
Gruß von Bethi
schoschoninnen
sagt:
sagt: 06.05.2010 13:16
Ein tolles Rezept!
Habe auch gerade ein Bild hoch geladen. Das Geburtstags"kind", welches die Torte bekam, was total begeistert! Hier kann man sehr chreativ werden!
Habe auch gerade ein Bild hoch geladen. Das Geburtstags"kind", welches die Torte bekam, was total begeistert! Hier kann man sehr chreativ werden!
Locy 
sagt:
sagt: 29.05.2010 14:50
Hallo,
habe die Erdbeertorte gerade verziehrt und in den Kühlschrank zurück geparkt, damit ich nicht nasche, bevor die Gäste sie nicht gesehen haben!!!
Die Creme schmeckt sooo lecker und steht sehr gut. In dieser Erdbeersaison backe ich die bestimmt noch mal.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Locy =:)
habe die Erdbeertorte gerade verziehrt und in den Kühlschrank zurück geparkt, damit ich nicht nasche, bevor die Gäste sie nicht gesehen haben!!!
Die Creme schmeckt sooo lecker und steht sehr gut. In dieser Erdbeersaison backe ich die bestimmt noch mal.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Locy =:)
Sinä 
sagt:
sagt: 12.07.2010 09:55
Hey ertsmal,
hab die Torte letzten Samstag auf einer Familienfeier gebacken und sie kam super an. Innerhalb von zehn Minuten war sie komplett verputzt =)
Außerdem ist sie leicht und ohne großen Aufwand zu machen und sieht spitze aus.
Danke für dieses echt tolle Rezept.
hab die Torte letzten Samstag auf einer Familienfeier gebacken und sie kam super an. Innerhalb von zehn Minuten war sie komplett verputzt =)
Außerdem ist sie leicht und ohne großen Aufwand zu machen und sieht spitze aus.
Danke für dieses echt tolle Rezept.
ems018
sagt:
sagt: 06.02.2011 13:28
Hallo!
Ich wollte auch mal wissen, was mit den anderen 100 g Zucker ist.
Was heisst "In dünnem Strahl die Quarkcreme rühren?" und soll ich die Gelatine mit in die Quarkcreme rühren?
Ich probier's gleich einfach mal aus :)
Dankeschön.
Ich wollte auch mal wissen, was mit den anderen 100 g Zucker ist.
Was heisst "In dünnem Strahl die Quarkcreme rühren?" und soll ich die Gelatine mit in die Quarkcreme rühren?
Ich probier's gleich einfach mal aus :)
Dankeschön.
Sutoroberii
sagt:
sagt: 08.05.2011 01:00
Die Angabe mit dem Zucker ist wirklich grottig. Wenn man das Rezept umrechnet, steht da immer noch 100g Zucker verwenden. Ja und was ist nun mit der anderen Hälfte?
Desweiteren ist der Boden ohne Backpulver, da ich es gleich gemerkt habe, hab' ich sofort welches reingemacht, so konnte ich diesesn Unglück verhindern, dennoch war der Boden kaum locker und sehr klebring.
Die Füllung ist kaum steif geworden und hat die Erdbeeren seitlich wieder raus gedrückt.
Desweiteren ist der Boden ohne Backpulver, da ich es gleich gemerkt habe, hab' ich sofort welches reingemacht, so konnte ich diesesn Unglück verhindern, dennoch war der Boden kaum locker und sehr klebring.
Die Füllung ist kaum steif geworden und hat die Erdbeeren seitlich wieder raus gedrückt.
13.05.2011 11:02
Hallo,
endlich wieder Erdbeersaison, da konnte ich dein Rezept testen.
Ich habe allerdings einen gekauften Boden genommen. Die Creme schmeckt sehr gut und die Torte sah auch schön aus. Ich habe einige gehackte Pistazien obenauf gestreut.
Leider schmeckte die Torte den Gästen soooo gut, sie war ruck zuck aufgegessen. :-)
Danke für die Anregung
Heike
endlich wieder Erdbeersaison, da konnte ich dein Rezept testen.
Ich habe allerdings einen gekauften Boden genommen. Die Creme schmeckt sehr gut und die Torte sah auch schön aus. Ich habe einige gehackte Pistazien obenauf gestreut.
Leider schmeckte die Torte den Gästen soooo gut, sie war ruck zuck aufgegessen. :-)
Danke für die Anregung
Heike
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dein Rezept ist echt super! Habe es gestern beim stöbern gefunden und sofort ausprobiert. War auch für mich als "Tortenanfängerin" leicht zu machen.
Danke für das leckere Rezept!
Viele Grüße
Paderhexe
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