Henglein
Rama Cremefine
| Putenleber mit Sahnesoße und Trauben
Leckerchen von Oma Bärbel
| 500 g | Putenleber |
| 4 kleine | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| ⅛ Liter | Wasser |
| ⅛ Liter | Schlagsahne (oder moderner fettreduzierter Ersatz) |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Hühnerbrühe, instant, bei Bedarf |
| 150 g | Weintrauben, grüne |
| 150 g | Weintrauben, blaue |
| 2 EL | Saucenbinder |
| evtl. | Majoran bei Bedarf |
Zubereitung
Die Putenleber waschen und trocken tupfen. Zwiebeln abziehen und in Spalten schneiden. Die Leber in heißem Öl 1 Minute anbraten. Die Zwiebeln zugeben und kurz mitbraten. Wasser und Sahne zugießen und ca. 5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen (nach Belieben auch etwas Hühnerbrühe). Die Weintrauben waschen, halbieren und evtl. entkernen. Zugeben und kurz erwärmen. Soße nochmals abschmecken und binden. Nach Wunsch mit Majoran garnieren und servieren.
Dazu schmeckt Reis und beliebiger Salat.
Dazu schmeckt Reis und beliebiger Salat.
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