Henglein
Rama Cremefine
| Quark - Rührkuchen (für eine kleine Kuchenform)
sehr einfach und schnell herzustellen, saftig durch den Quark, vielseitig variierbar
)
| 150 g | Weizenmehl (Type 550 oder 405) |
| 2 | Ei(er) |
| 90 g | Zucker |
| 1 | Vanillezucker |
| 50 g | Butter, weiche |
| 120 g | Quark, (40%) |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Schuss | Rum |
| 2 Tropfen | Buttervanille-Aroma |
Zubereitung
Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Dann die weiche Butter, den Quark, den Rum und das Aroma unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und unter Rühren zufügen.
Den Ofen vorheizen (Heißluft: 160 Grad, Ober-Unterhitze: 180 Grad)
Eine kleine Kastenform einfetten. Den Teig einfüllen und ca. 50-60 min backen. Wenn der Kuchen leicht gebräunt ist und bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr haften bleibt, ist er fertig.
Den Kuchen stürzen, etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Er schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr saftig.
Tipp: Wer mag, kann den Rührkuchen noch aufpeppen, z.B. mit klein geschnittenen Äpfeln oder anderem Obst, Rosinen etc.
Wer eine normal große Kuchenform benutzen möchte, sollte die Zutaten einfach verdoppeln.
Den Ofen vorheizen (Heißluft: 160 Grad, Ober-Unterhitze: 180 Grad)
Eine kleine Kastenform einfetten. Den Teig einfüllen und ca. 50-60 min backen. Wenn der Kuchen leicht gebräunt ist und bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr haften bleibt, ist er fertig.
Den Kuchen stürzen, etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Er schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr saftig.
Tipp: Wer mag, kann den Rührkuchen noch aufpeppen, z.B. mit klein geschnittenen Äpfeln oder anderem Obst, Rosinen etc.
Wer eine normal große Kuchenform benutzen möchte, sollte die Zutaten einfach verdoppeln.
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Kommentare anderer Nutzer
skabby 
sagt:
sagt: 25.04.2010 19:12
Tolles einfaches Rezept! Und genau richtig für kleine Haushalte. Habe mir gerade vor einer Woche eine kleine Königskuchenform gekauft - und wollte die gleich einweihen.
Beim ersten Versuch allerdings hat der Teig im unteren Drittel ganz schön geklitscht, was aber nicht weiter tragisch war: hat trotzdem geschmeckt.
Ansonsten: sehr schön saftiger Kuchen mit feinem Aroma - ich habe da auch ein bißchen improvisiert und echte Vanille (ausgekratzte Schote) und statt Rum einen Schuß Himbeergeist dazugegeben..
kann gut daran gelegen haben, dass ich keine Waage zur Verfügung hatte und mit Meßbecher und nach EL mehr abgeschätzt als abgewogen habe. Im Moment ist Nr.2 im Ofen - mit Sauerkirschen, Schokoladenstückchen und ein bißchen Guarana aufgepeppt. Mal sehen, wie der gelingt - wenn er gelingt, stell ich mal ein Foto ein.
Beim ersten Versuch allerdings hat der Teig im unteren Drittel ganz schön geklitscht, was aber nicht weiter tragisch war: hat trotzdem geschmeckt.
Ansonsten: sehr schön saftiger Kuchen mit feinem Aroma - ich habe da auch ein bißchen improvisiert und echte Vanille (ausgekratzte Schote) und statt Rum einen Schuß Himbeergeist dazugegeben..
kann gut daran gelegen haben, dass ich keine Waage zur Verfügung hatte und mit Meßbecher und nach EL mehr abgeschätzt als abgewogen habe. Im Moment ist Nr.2 im Ofen - mit Sauerkirschen, Schokoladenstückchen und ein bißchen Guarana aufgepeppt. Mal sehen, wie der gelingt - wenn er gelingt, stell ich mal ein Foto ein.
BambiPunkt 
sagt:
sagt: 24.07.2011 11:27
War sehr lecker, wir haben noch Äpfel reingeschnitten und ein paar Mandelplättchen, bei uns war er aber so 65 Minuten drin, weil wir die Befürchtung hatten, dass er noch nicht ganz durchgebacken war, nach dem Abkühlen hatte er aber dann genau die richtige Konsistenz. Schön saftig und nicht zu süß.
schoko-wuppi
sagt:
sagt: 26.03.2012 19:19
Hallihallo,
ich habe den Kuchen heute gebacken und er ist wirklich superlecker! Allerdings habe ich etwas mehr Quark genommen (wollte ihn ganz aufbrauchen), ca. 200g Magerquark. Damit wird der Kuchen noch einen Tick saftiger, fast schon Käsekuchenkonsistenz-artig ;-)
Ich habe erst die Hälfte des Teigs in die Form gegeben, dann unter die andere Hälfte noch einen Esslöffel Kakaopulver gemischt und oben drauf gegeben.
Habe auch 2 Bilder hochgeladen! :-)
Vielen Dank für das Rezept, wird es hier bestimmt öfter geben.
Grüße, schoko-wuppi
ich habe den Kuchen heute gebacken und er ist wirklich superlecker! Allerdings habe ich etwas mehr Quark genommen (wollte ihn ganz aufbrauchen), ca. 200g Magerquark. Damit wird der Kuchen noch einen Tick saftiger, fast schon Käsekuchenkonsistenz-artig ;-)
Ich habe erst die Hälfte des Teigs in die Form gegeben, dann unter die andere Hälfte noch einen Esslöffel Kakaopulver gemischt und oben drauf gegeben.
Habe auch 2 Bilder hochgeladen! :-)
Vielen Dank für das Rezept, wird es hier bestimmt öfter geben.
Grüße, schoko-wuppi
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inzwischen ist das das rezept für einen kleinen "marmorkuchen", ich teile es eben und mach eine seite dunkel.
Übrigens, da ich beim letzten keinen rum hatte, habe ich sherry genommen. Schmeckt auch klasse :-)
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