Henglein
Rama Cremefine
| Beeren - Butterkuchen
| ¼ Liter | Milch |
| 1 Würfel | Hefe |
| 150 g | Butter |
| 500 g | Mehl |
| 175 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 1 kg | Beeren, gemischte |
| 100 g | Mandelblättchen |
| Fett und Mehl für das Blech |
Zubereitung
Die Milch lauwarm erwärmen, die Hefe hineinbröckeln und darin auflösen. 75 g weiche Butter mit Mehl, 75 g Zucker, Vanillinzucker, Salz und Eigelb in eine Rührschüssel geben. Die Hefe-Milch-Mischung dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.
Den Teig nochmal durchkneten, dann auf ein gefettetes und mit Mehl ausgestreutes Backblech geben und ausrollen. Nochmal ca. 20 Minuten gehen lassen.
Die Beeren putzen und verlesen. Mulden in den Hefeteig drücken und 75 g Butter in Flöckchen darin verteilen. Die Früchte darauf geben und mit Mandelblättchen und 100 g Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C, Umluft 175°C, Gas Stufe 3, 15-20 Minuten backen.
Vor dem Servieren auskühlen lassen.
Den Teig nochmal durchkneten, dann auf ein gefettetes und mit Mehl ausgestreutes Backblech geben und ausrollen. Nochmal ca. 20 Minuten gehen lassen.
Die Beeren putzen und verlesen. Mulden in den Hefeteig drücken und 75 g Butter in Flöckchen darin verteilen. Die Früchte darauf geben und mit Mandelblättchen und 100 g Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C, Umluft 175°C, Gas Stufe 3, 15-20 Minuten backen.
Vor dem Servieren auskühlen lassen.
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