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Karotten - Apfel - Ingwer - Marmelade

Ostern kann kommen! ACE Marmelade mit Ingwer

Zutaten

500 g Karotte(n)
250 g Äpfel, säuerliche
25 g Ingwer
Orange(n) (Bio)
Limette(n)
400 g Gelierzucker extra (2:1)
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Karotten, die Äpfel und den Ingwer schälen und fein reiben. Die Orangenschale abreiben und den Saft auspressen. Die Limette ebenfalls auspressen.

In einem großen Topf alle Zutaten mischen und den Gelierzucker dazugeben. Unter Rühren aufkochen und 5 min. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen.

Die fertige Marmelade sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen, mit Twist-off-Deckeln verschließen und für 3 Minuten auf den Kopf stellen. Die Menge reicht für 4 - 5 Gläser à 210 ml.

Kommentare anderer Nutzer


Metta

22.06.2009 09:39 Uhr

Hallo Keks!

Ich finde dein Rezpet richtig gut, wollte dich doch aber etwas fragen!

Schmeckt es sehr nach Karotten?
Und was ist eine Gelierprobe?

Gespeichert ist es schon! ;-)

Lg Metta

keks1701

22.06.2009 21:00 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Metta,

also wenn Du mich fragst, ich finde nicht das die Karotte sehr dominant hervor schmeckt. Ich finde es schmeckt wirklich nach ACE-Saft.

Bei der Gelierprobe testest Du, ob die Marmelade schon die richtige Konsistenz hat und nicht mehr zu flüssig ist.
--> Du nimmst Dir einfach einen kleinen Teller und gibst nach der angegebenen Zeit einen Teelöffel der heißen Marmelade auf das Tellerchen. Wenn Du den Teller nun kippst darf die Marmelade nicht mehr flüssig vom Teller laufen sondern muss relativ schnell fest werden (gelieren).
Sollte die Marmelade noch zu flüssig sein einfach noch ein wenig weiter kochen lassen.

LG
Denise

vanzi7mon

08.10.2009 11:29 Uhr

Hallo,
diese Marmelade schmeckt sehr gut. Mit dem Ingwer einfach genial.
Werde heute die zweite Runde machen.
LG vanzi7mon

frandresden

11.12.2009 12:04 Uhr

Also ich hab jetzt die 2. "Fuhre" gemacht und werde sie als Weihnachtsgeschenke nutzen. Schmeckt sehr lecker! Ich hätte nie gedacht, dass ich das über eine Marmelade sage, die nicht aus Beeren etc. besteht, sondern aus Karotten und Äpfeln. Ich kann sie nur empfehlen!

Tjalva_S

13.04.2011 09:33 Uhr

Hallo,

ich habe deine Marmelade gestern gemacht und auch gleich probiert. Sie schmeckt gut. Ist auf jeden Fall mal was ganz anderes.

Danke fuers Rezept.

LG,
Tjalva

strahlie85

03.05.2011 13:43 Uhr

Hallo,

sehr leckere Marmelade! Habe ich gleich ein paar Gläser mehr von gemacht und zu Ostern verschenkt

calla20

26.06.2011 13:51 Uhr

Sehr leckere Marmelade! Schmeckt schön frisch.

Hatte nur 400 g Karotten - dafür etwas mehr Äpfel verwendet.

Da ich persönlich mehr die fein pürierten Marmeladen mag, habe ich den Pürierstab eingesetzt.

Bin mal gespannt, wie die Resultate meiner Versuchspersonen ausfallen.

Viele Grüße
calla20

betty_boo

23.09.2011 07:32 Uhr

Hallo Keks,

hab das Rezept heute mal ausprobiert, jedoch die Karotten und Äpfel im Verhältnis halb/halb genommen. Schmeckt wirklich sehr lecker. Mal sehen wie lange der Vorrat hält.

Liebe Grüße, betty_boo

gloryous

09.02.2012 10:59 Uhr

Hallo!

Ich habe die Marmelade gestern gekocht. Ich möchte sie gerne zu Ostern verschenken.

Da in einem Päckchen Gelierzucker imm 500g sind, habe ich einfach entsprechend mehr Möhren, Äpfel und Ingwer genommen und das ganze Päckchen Gelierzucker genommen.
Zudem habe ich eine sehr große Organe verwendet. Da ich keine frische Limette bekommen habe, habe ich eine Flaschen mit Limetten-Direktsaft gekauft und ca. 150 mL verwendet.

Die Marmelade hat beim probieren beim Abfüllen schon sehr gut geschmeckt. Ich werde aber nach Ostern dann noch berichten, wie sie auf dem Frühstücksbrötchen schmeckt!

Fotos folgen!

Lg,
gloryous

gloryous

10.04.2012 14:02 Uhr

Hallo nochmal!

Ich wollte nur sagen, dass uns allen, d.h. mir und allen Beschenkten, die Marmelade sehr gut geschmeckt hat! Wunderbar fruchtig und frisch und dabei nicht zu süß!

Vielen für das tolle Rezept!

Lg,
gloryous

sternenschnuppe65

26.03.2012 12:38 Uhr

Hallo,

am Wochenende habe ich die Marmelade gekocht. Den Ingwer habe ich nicht hinein gegeben, da wir ihn nicht so mögen.
Es schmeckte aber auch so sehr gut.

Einige werde ich zu Ostern verschenken.

Gruß manuela

Klee83

28.04.2012 13:55 Uhr

Mal etwas ganz anderes und dann noch super lecker :)

pralinchen

02.06.2012 19:08 Uhr

Hallo,

ich habe Deine Marmelade heute gekocht. Probiert habe ich sie noch nicht.
Den Ingwer habe ich auch weggelassen, weil ich sie verschenken möchte und viele Ingwer nicht mögen.
Ist auf jeden Fall mal etwas anderes.

LG
Pralinchen

Höhlentante

16.10.2012 17:13 Uhr

Hallo, ich wollte nur mal mitteilen, dass mein Mann diese Marmelade pur mit dem Löffel ist ;) und ich Han ungefähr 3787 Bestellungen dafür....:D

nepikeks

30.10.2012 10:07 Uhr

Hallo,

ich würde die Marmelade supergerne einmal nachkochen, habe aber eine wichtige Frage dazu: beziehen sich die Gewichtsangaben bei Karotte und Apfel auf das zuvor vorbereitete, also geschälte Obst oder ist das erstmal inklusive Schale und Kerngehäuse?

Danke und viele Grüße,
nepi

keks1701

27.12.2012 20:48 Uhr

Hallo nepi,

Bitte entschuldige die späte Antwort.
Die Mengen beziehen sich auf bereits geschältes Obst/ bzw. Gemüse.

Viele Grüße

jossch

11.03.2013 10:20 Uhr

Ich habe die marmelade gestern gekocht aber etwas umgeändert.
zucker habe ich 2:1 genommen. da aber im paket 500g sind habe ich alle zutaten angepasst.
2 limetten, 2 orangen und etwas orangenschale mit dem sparschäler geschnitten. vorher aber gründlich waschen.perfekt.
ich mache marmelade immer selbst. für mich ist sie eine der besten.
lg jossch

keks1701

13.03.2013 18:59 Uhr

Vielen Dank für deine lobenden Worte! Freut mich das sie dir so gut schmeckt! :-)

44babsi

13.03.2013 14:34 Uhr

hallo keks,

hab gestern die marmelade gekocht und war doch sehr skeptisch dabei. hab sie im Thermomix gemacht, ging wunderbar, nur die konsistenz ist nichb unbedingt die einer Marmelade, eher wie Brei.(Liegt aber bestimmt an den Karotten). Hat eine wunderschöne orange Farbe bekommen. Habe eben ein Glas geöffnet und war angenehm überrascht. Sie schmeckt richtig fruchtig nach Limette. Von dem Ingwer merk ich aber irgendwie nichts. Mal davon abgesehn, daß ich noch nie mit Ingwer gekocht hab und daher auch nicht weiß wie er schmeckt.
Wie ist denn bei euch die Konsistenz der Marmelade geworden. Wird bestimmt wieder gemacht.

lg Babsi

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