Karotten - Apfel - Ingwer - Marmelade

Ostern kann kommen! ACE Marmelade mit Ingwer

vorheriges Bild start / pause nächstes Bild count: Foto von

Zutaten für Portionen

500 g Karotte(n)
250 g Äpfel, säuerliche
25 g Ingwer
Orange(n) (Bio)
Limette(n)
400 g Gelierzucker extra (2:1)

Zubereitung

Die Karotten, die Äpfel und den Ingwer schälen und fein reiben. Die Orangenschale abreiben und den Saft auspressen. Die Limette ebenfalls auspressen.

In einem großen Topf alle Zutaten mischen und den Gelierzucker dazugeben. Unter Rühren aufkochen und 5 min. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen.

Die fertige Marmelade sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen, mit Twist-off-Deckeln verschließen und für 3 Minuten auf den Kopf stellen. Die Menge reicht für 4 - 5 Gläser à 210 ml.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 21.06.09
Rezept-Statistiken: 31.982 (5)* gelesen
491 (0)* gespeichert
3.422 (1)* gedruckt
56 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

keks1701 Smutje


Mitglied seit 06.01.2006
112 Beiträge (ø0,05/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

Metta Hendlgriller sagt:  
22.06.2009 09:39
Hallo Keks!

Ich finde dein Rezpet richtig gut, wollte dich doch aber etwas fragen!

Schmeckt es sehr nach Karotten?
Und was ist eine Gelierprobe?

Gespeichert ist es schon! ;-)

Lg Metta

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
keks1701 Smutje sagt:  
22.06.2009 21:00
Hilfreiche Antwort:

Hallo Metta,

also wenn Du mich fragst, ich finde nicht das die Karotte sehr dominant hervor schmeckt. Ich finde es schmeckt wirklich nach ACE-Saft.

Bei der Gelierprobe testest Du, ob die Marmelade schon die richtige Konsistenz hat und nicht mehr zu flüssig ist.
--> Du nimmst Dir einfach einen kleinen Teller und gibst nach der angegebenen Zeit einen Teelöffel der heißen Marmelade auf das Tellerchen. Wenn Du den Teller nun kippst darf die Marmelade nicht mehr flüssig vom Teller laufen sondern muss relativ schnell fest werden (gelieren).
Sollte die Marmelade noch zu flüssig sein einfach noch ein wenig weiter kochen lassen.

LG
Denise

Antwort hilfreich? ja / nein

vanzi7mon  Sternekoch sagt:  
08.10.2009 11:29
Hallo,
diese Marmelade schmeckt sehr gut. Mit dem Ingwer einfach genial.
Werde heute die zweite Runde machen.
LG vanzi7mon

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
frandresden Tellerwäscher sagt:  
11.12.2009 12:04
Also ich hab jetzt die 2. "Fuhre" gemacht und werde sie als Weihnachtsgeschenke nutzen. Schmeckt sehr lecker! Ich hätte nie gedacht, dass ich das über eine Marmelade sage, die nicht aus Beeren etc. besteht, sondern aus Karotten und Äpfeln. Ich kann sie nur empfehlen!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Tjalva_S  Smutje sagt:  
13.04.2011 09:33
Hallo,

ich habe deine Marmelade gestern gemacht und auch gleich probiert. Sie schmeckt gut. Ist auf jeden Fall mal was ganz anderes.

Danke fuers Rezept.

LG,
Tjalva

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
strahlie85 Tellerwäscher sagt:  
03.05.2011 13:43
Hallo,

sehr leckere Marmelade! Habe ich gleich ein paar Gläser mehr von gemacht und zu Ostern verschenkt

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
calla20 Küchenjunge sagt:  
26.06.2011 13:51
Sehr leckere Marmelade! Schmeckt schön frisch.

Hatte nur 400 g Karotten - dafür etwas mehr Äpfel verwendet.

Da ich persönlich mehr die fein pürierten Marmeladen mag, habe ich den Pürierstab eingesetzt.

Bin mal gespannt, wie die Resultate meiner Versuchspersonen ausfallen.

Viele Grüße
calla20

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
betty_boo Tellerwäscher sagt:  
23.09.2011 07:32
Hallo Keks,

hab das Rezept heute mal ausprobiert, jedoch die Karotten und Äpfel im Verhältnis halb/halb genommen. Schmeckt wirklich sehr lecker. Mal sehen wie lange der Vorrat hält.

Liebe Grüße, betty_boo

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
gloryous Sternekoch sagt:  
09.02.2012 10:59
Hallo!

Ich habe die Marmelade gestern gekocht. Ich möchte sie gerne zu Ostern verschenken.

Da in einem Päckchen Gelierzucker imm 500g sind, habe ich einfach entsprechend mehr Möhren, Äpfel und Ingwer genommen und das ganze Päckchen Gelierzucker genommen.
Zudem habe ich eine sehr große Organe verwendet. Da ich keine frische Limette bekommen habe, habe ich eine Flaschen mit Limetten-Direktsaft gekauft und ca. 150 mL verwendet.

Die Marmelade hat beim probieren beim Abfüllen schon sehr gut geschmeckt. Ich werde aber nach Ostern dann noch berichten, wie sie auf dem Frühstücksbrötchen schmeckt!

Fotos folgen!

Lg,
gloryous

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
gloryous Sternekoch sagt:  
10.04.2012 14:02
Hallo nochmal!

Ich wollte nur sagen, dass uns allen, d.h. mir und allen Beschenkten, die Marmelade sehr gut geschmeckt hat! Wunderbar fruchtig und frisch und dabei nicht zu süß!

Vielen für das tolle Rezept!

Lg,
gloryous

Antwort hilfreich? ja / nein

26.03.2012 12:38
Hallo,

am Wochenende habe ich die Marmelade gekocht. Den Ingwer habe ich nicht hinein gegeben, da wir ihn nicht so mögen.
Es schmeckte aber auch so sehr gut.

Einige werde ich zu Ostern verschenken.

Gruß manuela

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Klee83 Tellerwäscher sagt:  
28.04.2012 13:55
Mal etwas ganz anderes und dann noch super lecker :)

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein


 

Passende Magazinartikel

Essig und Öl machen Gemüse lange haltbar
Zubereitungstipps und Rezepte von der Spargelsuppe bis zum Spargelsalat
Kein Frühling ohne die feinsauren Stangen!
Starten Sie mit einem kräftigen Frühstück fit in den Tag!
Erntefrische Erdbeeren in allen Variationen genießen!
Tipps und Rezepte für gesunden Genuss
Aroma durch Feuchtigkeitsentzug -so gehts!

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: