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Kartoffelsalat light
Zutaten
| 600 g | Kartoffel(n), festkochend |
| 2 | Äpfel |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 4 | Gewürzgurke(n) |
| 4 | Tomate(n) |
| 3 | Ei(er), hart gekocht |
| 150 g | Sprossen, (Mungbohnenkeimlinge) |
| 150 ml | Buttermilch |
| 150 ml | Salatcreme, leichte, mit Joghurt |
| 1 EL | Senf, mittelscharfer |
| 3 EL | Gurkenflüssigkeit |
| Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 250 kcal
Für das Dressing die Buttermilch mit der Joghurt-Salatcreme, dem Senf und dem Gurkensud mischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, zum Salat geben und alles behutsam miteinander mischen.
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