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Zucchinicremesuppe
Zutaten
| 800 g | Zucchini |
| 200 g | Möhre(n) |
| 100 g | Knollensellerie |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Pflanzenöl |
| 1 1/2 Liter | Gemüsebrühe, hergestellt aus 8 TL Instantbrühe |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 120 g | Frischkäse |
| 150 g | Schweinebraten - Aufschnitt |
| 25 g | Kräuter, gemischte |
| 8 Scheiben | Baguette |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zucchini, Möhren, Sellerie und Zwiebeln in Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Möhren-, Sellerie- und Zwiebelwürfel darin anschwitzen, mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Min. köcheln lassen.
Die Zucchiniwürfel zur Suppe hinzufügen und weitere ca. 5 Min. köcheln lassen. Den Knoblauch zerdrücken und zusammen mit dem Frischkäse einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und pürieren.
Den Schweinebraten in Streifen schneiden. Die Zucchinicremesuppe mit den Bratenstreifen und Kräutern garnieren und mit Baguette servieren.
Die Zucchiniwürfel zur Suppe hinzufügen und weitere ca. 5 Min. köcheln lassen. Den Knoblauch zerdrücken und zusammen mit dem Frischkäse einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und pürieren.
Den Schweinebraten in Streifen schneiden. Die Zucchinicremesuppe mit den Bratenstreifen und Kräutern garnieren und mit Baguette servieren.
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