Henglein
Rama Cremefine
| Feiner Brokkoli - Rotwein - Gratin
leckere Beilage zu Kurzgebratenem
)
| 1 | Zitrone(n) |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Kopf | Brokkoli |
| ¼ Liter | Rotwein |
| 2 cm | Ingwerwurzel |
| 3 Scheiben | Toastbrot |
| Salz | |
| Öl |
Zubereitung
Zitronenschale abreiben. Die Eier mit dem Rotwein verkleppern. Ingwer reiben und zugeben. Mit Salz abschmecken.
Den Brokkoli in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen.
Das Toastbrot würfeln und in etwas Öl in einer Pfanne anrösten.
Brokkoliröschen in eine Auflaufform geben. Darüber die Toastbrotwürfel und den Rotweinsud verteilen.
Im auf 200°C vorgeheizten Ofen 20 Minuten garen. Mit der Zitronenschale garnieren. Heiß oder lauwarm servieren.
Den Brokkoli in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen.
Das Toastbrot würfeln und in etwas Öl in einer Pfanne anrösten.
Brokkoliröschen in eine Auflaufform geben. Darüber die Toastbrotwürfel und den Rotweinsud verteilen.
Im auf 200°C vorgeheizten Ofen 20 Minuten garen. Mit der Zitronenschale garnieren. Heiß oder lauwarm servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Cha-Cha 
sagt:
sagt: 15.06.2011 20:59
BadTasteGirL 
sagt:
sagt: 15.06.2011 21:09
06.11.2011 13:32
Hallo,
das Rezept gefällt mir eigentlich, aber irgendwie tu ich mir schwer, mir den Rotwein zu den übrigen Zutaten harmonisch vorzustellen. Was für einen Wein verwendest Du denn da?
Gerade auch zusammen mit Ei und Ingwer denke ich aber gerade an Sherry, was dann eher in eine asiatische Richtung gehen würde. Eventuell auch ein wenig Sojasauce statt Salz.
Ich hoffe, mein tippendes Denken stört Dich nicht - ich finde Deine Rezeptidee einfach spannend und anregend für eine etwas abgewandelte Ausführung.
Liebe Grüße
eorann
das Rezept gefällt mir eigentlich, aber irgendwie tu ich mir schwer, mir den Rotwein zu den übrigen Zutaten harmonisch vorzustellen. Was für einen Wein verwendest Du denn da?
Gerade auch zusammen mit Ei und Ingwer denke ich aber gerade an Sherry, was dann eher in eine asiatische Richtung gehen würde. Eventuell auch ein wenig Sojasauce statt Salz.
Ich hoffe, mein tippendes Denken stört Dich nicht - ich finde Deine Rezeptidee einfach spannend und anregend für eine etwas abgewandelte Ausführung.
Liebe Grüße
eorann
Cha-Cha
sagt:
sagt: 06.11.2011 21:41
Hm, die Harmonie muss man schon selbst erschemcken - einen bestimmten Wein verwende ich eigentlich nicht. Zugegeben ist die 'Geschmacksharmonie für gewöhnliche Geschäcker bei diesem Rezept auch nicht ganz einfach zu erzeugen. Bin gespannt auf deine vielen Abwandlungsideen und wie sie munden!
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