Henglein
Rama Cremefine
| Leckere Hühnchen - Ingwer - Pfanne
schnell und lecker und vermutlich auch noch gesund
)
| 300 g | Hähnchenbrustfilet |
| 4 EL | Sojasauce |
| 1 TL | Zucker, braun |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer, oder Chili | |
| 1 Stück | Ingwerwurzel, daumengroß, frisch gerieben |
| 1 große | Möhre(n) |
| 1 kleine | Zucchini |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n), das Weiße und etwas vom Hellgrünen, in Ringen) |
| 150 g | Champignons, oder Egerlinge |
| 1 EL | Mehl |
| 200 ml | Hühnerbrühe |
| 250 g | Tagliatelle |
Zubereitung
Hühnchenbrustfilet in mundgerechte Happen schneiden. Marinade aus 4 EL Sojasoße, 1 TL braunem Zucker, Salz und Pfeffer und etwas frisch geriebenem Ingwer herstellen. Hühnchen 15-30 Minuten einlegen.
Währenddessen das Gemüse putzen, waschen und in gefällig kleine Stückchen zerkleinern.
Huhn in einer großen Pfanne scharf anbraten. Wenn es schön gebräunt ist, herausnehmen. Ggf. etwas Olivenöl erhitzen. Das Gemüse in die Pfanne geben und anschwitzen. Gemüse für die Bindung der Soße mit 1-2 EL Mehl bestäuben, kurz warten, dann mit der Brühe ablöschen. Etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer, Cayennepfeffer und frisch geriebenem Ingwer würzen. Hühnchenstücke hinzugeben.
Während Fleisch und Gemüse garen, die Tagliatelle nach Packungsanleitung kochen. Sie können als Beilage serviert oder auch schon in der Pfanne untergehoben werden.
Währenddessen das Gemüse putzen, waschen und in gefällig kleine Stückchen zerkleinern.
Huhn in einer großen Pfanne scharf anbraten. Wenn es schön gebräunt ist, herausnehmen. Ggf. etwas Olivenöl erhitzen. Das Gemüse in die Pfanne geben und anschwitzen. Gemüse für die Bindung der Soße mit 1-2 EL Mehl bestäuben, kurz warten, dann mit der Brühe ablöschen. Etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer, Cayennepfeffer und frisch geriebenem Ingwer würzen. Hühnchenstücke hinzugeben.
Während Fleisch und Gemüse garen, die Tagliatelle nach Packungsanleitung kochen. Sie können als Beilage serviert oder auch schon in der Pfanne untergehoben werden.
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Kommentare anderer Nutzer
BullyMe 
sagt:
sagt: 15.08.2009 21:30
tanjas0_2 
sagt:
sagt: 27.08.2009 13:36
Hallo Diana!
Gestern habe ich dein Rezept zum Abendessen ausprobiert. Hat uns sehr lecker geschmeckt, die Marinade für das Huhn war super! Ist auch ein schnelles Essen, wenn man mal von der Gemüse-Schnipelei absieht (ich hab´s aber einfach schon mittags vorbereitet).
Wie gesagt, sehr lecker. Mein Freund sagte schon, ob ich das nicht bald mal wieder machen könnte ;-)
LG
Tanja
Gestern habe ich dein Rezept zum Abendessen ausprobiert. Hat uns sehr lecker geschmeckt, die Marinade für das Huhn war super! Ist auch ein schnelles Essen, wenn man mal von der Gemüse-Schnipelei absieht (ich hab´s aber einfach schon mittags vorbereitet).
Wie gesagt, sehr lecker. Mein Freund sagte schon, ob ich das nicht bald mal wieder machen könnte ;-)
LG
Tanja
BullyMe
sagt:
sagt: 03.09.2009 00:00
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das Rezept hat mich angesprochen und ich habs spontan nachgekocht.... es war sehr lecker...
Ich hab aber nach unserem Gusto ein bissel abgewandelt..
Salz durch 1 EL Fischsosse, Cayennepfeffer durch 2 frische kleine Chilischoten ersetzt, noch 2 Knobis dazugepresst... ein paar frische Sojasprossen am Ende dazu.
Mehl weggelassen und nur ein bissele Hühnerbrühe zum Ablöschen genommen.
Statt der Tagliatelle hab ich Basmatireis genommen und schwupps hatte das Rezept eine kleine thailändische Note.
Danke
Liebe Grüsse
Elke
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