Henglein
Rama Cremefine
| Gemüse - Eintopf mit Mett
kalorienarmer Eintopf
)
| 400 g | Kartoffel(n) |
| 400 g | Möhre(n) |
| 500 g | Wirsing |
| 250 g | Mett (gewürztes Schweinehack) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Butter, oder Magarine |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 100 g | Crème fraîche (Crème légère) |
| Petersilie | |
| Thymian | |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter, zum Bestreuen |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden. Möhren schälen, in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln und Wirsing in grobe Stücke schneiden.
Kräuter hacken. Mett mit Kräutern verkneten und kleine Bällchen formen, mit 1 EL Butter rundherum anbraten, danach zur Seite stellen.
Restliche Butter im Bratfett schmelzen. Zwiebel, Möhren und Kohl darin ca. 10 Min. andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, die Kartoffeln dazu geben, mit der Brühe ablöschen, kurz aufkochen lassen und dann zugedeckt ca. 20 Min. köcheln. Die Mettbällchen wieder dazu geben, bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. ziehen lassen. Crème légère einrühren und gegebenenfalls noch mal abschmecken. Vor dem Servieren mit den gehackten Kräutern bestreuen.
Variante:
Halb Möhren und Kohlrabi, Weißkohl statt Wirsing, oder auch Spitzkohl.
Kräuter hacken. Mett mit Kräutern verkneten und kleine Bällchen formen, mit 1 EL Butter rundherum anbraten, danach zur Seite stellen.
Restliche Butter im Bratfett schmelzen. Zwiebel, Möhren und Kohl darin ca. 10 Min. andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, die Kartoffeln dazu geben, mit der Brühe ablöschen, kurz aufkochen lassen und dann zugedeckt ca. 20 Min. köcheln. Die Mettbällchen wieder dazu geben, bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. ziehen lassen. Crème légère einrühren und gegebenenfalls noch mal abschmecken. Vor dem Servieren mit den gehackten Kräutern bestreuen.
Variante:
Halb Möhren und Kohlrabi, Weißkohl statt Wirsing, oder auch Spitzkohl.
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Kommentare anderer Nutzer
Masy 
sagt:
sagt: 04.09.2009 07:37
anneklue 
sagt:
sagt: 13.04.2010 10:47
Hallo knobichili,
das ist eine super leckere Sache. Ich koche sie schon seit Jahren so.
Alles was der Markt frisch hergibt. eine tolle Sache.
In der letzten Zeit brate ich das Mett immer krümelig an, meine Familie
putzt die Suppe weg wie nichts. Und wenn ich dann noch Nudeln statt
Kartoffeln nehmen - klasse-.
Gruss anneklue
das ist eine super leckere Sache. Ich koche sie schon seit Jahren so.
Alles was der Markt frisch hergibt. eine tolle Sache.
In der letzten Zeit brate ich das Mett immer krümelig an, meine Familie
putzt die Suppe weg wie nichts. Und wenn ich dann noch Nudeln statt
Kartoffeln nehmen - klasse-.
Gruss anneklue
zebra2 
sagt:
sagt: 13.04.2010 12:29
Hört sich gut an und ist schon gespeichert.
@anneklue:
Du brätst das Mett krümelig an. Heißt das, es bleibt dann so im Topf und du machst KEINE Bällchen daraus. Was machst du mit den Kräutern?
Gruß
Zebra2
@anneklue:
Du brätst das Mett krümelig an. Heißt das, es bleibt dann so im Topf und du machst KEINE Bällchen daraus. Was machst du mit den Kräutern?
Gruß
Zebra2
icecupe
sagt:
sagt: 13.04.2010 15:17
Hallo,
hoert sich super lecker an. Eine Frage, weiss jemand was ich als Mett Ersatz nehmen kann? Bin in USA und ich glaube da gibt es leider kein Mett (heul).
LG
icecupe
hoert sich super lecker an. Eine Frage, weiss jemand was ich als Mett Ersatz nehmen kann? Bin in USA und ich glaube da gibt es leider kein Mett (heul).
LG
icecupe
Giorgio100
sagt:
sagt: 13.04.2010 15:49
Hallo,
das kommt darauf an, in welcher Gegend Du Dich aufhälst. Grundsätzlich wirst du sowieso kein gewürztes Schweinehack bekommen, sondern nur ganz einfach gehacktes Schweinefleisch (ground pork). Wie erwähnt aber nicht unbedingt in allen Regionen.
Du wirst z.B. in einer Gegend mit hohem jüdischen Anwohneranteil kein Schweinehack finden. Grundsätzlich werden in den Staaten aber alle gängigen Fleischsorten wie Rind, Kalb, Schwein, Lamm, Truthahn und Huhn als Hackfleisch angeboten. Auch gemischte Sorten, wie hier in Deutschland, sind in den großen Supermärkten erhältlich.
Am besten Du fragst direkt an der Fleischtheke nach, evtl. kommt man Deinem Wunsch nach gehacktem Schweinefleisch dort auch nach, wenn es nicht direkt im Angebot ist.
das kommt darauf an, in welcher Gegend Du Dich aufhälst. Grundsätzlich wirst du sowieso kein gewürztes Schweinehack bekommen, sondern nur ganz einfach gehacktes Schweinefleisch (ground pork). Wie erwähnt aber nicht unbedingt in allen Regionen.
Du wirst z.B. in einer Gegend mit hohem jüdischen Anwohneranteil kein Schweinehack finden. Grundsätzlich werden in den Staaten aber alle gängigen Fleischsorten wie Rind, Kalb, Schwein, Lamm, Truthahn und Huhn als Hackfleisch angeboten. Auch gemischte Sorten, wie hier in Deutschland, sind in den großen Supermärkten erhältlich.
Am besten Du fragst direkt an der Fleischtheke nach, evtl. kommt man Deinem Wunsch nach gehacktem Schweinefleisch dort auch nach, wenn es nicht direkt im Angebot ist.
pannschief
sagt:
sagt: 13.04.2010 15:51
icecupe
sagt:
sagt: 13.04.2010 15:51
13.04.2010 15:55
erika124
sagt:
sagt: 13.04.2010 15:56
hi icecuppe, ich lebe auch hier und habe rausgefunden das die frische bratwurst von j..ville (aus der haut druecken) fast wie mett ist. falls du es milder magst mixe schweinehackfleisch unter. klappt herrlich.
eine andere idee hatte ich das ich auch dies fleisch in die mix meiner bouletten mixe.
eine andere idee hatte ich das ich auch dies fleisch in die mix meiner bouletten mixe.
icecupe
sagt:
sagt: 13.04.2010 15:57
icecupe
sagt:
sagt: 13.04.2010 15:58
pannschief
sagt:
sagt: 13.04.2010 16:00
erika124
sagt:
sagt: 13.04.2010 16:20
icecupe, es muss ja nicht unbedingt johnsonville bratwurst sein, (mir schmeckt sie am meisten wie die deutsche bratwurst) ich habe auch schon breakfast patties mit rindhackfleisch gemischt und der geschmack ist auch gut da die patties auch die gewuerze drin haben.
frueher lies ich mir von freunden in deutachland das mettgewuerz schicken. (sie fragte bei ihren fleischer an und er verkaufte ihr 1/4 pfund gewuerz) es reichte lange aber ich sehe da kaum unterschied mit der bratwurst.lLG aus illinois, erika
frueher lies ich mir von freunden in deutachland das mettgewuerz schicken. (sie fragte bei ihren fleischer an und er verkaufte ihr 1/4 pfund gewuerz) es reichte lange aber ich sehe da kaum unterschied mit der bratwurst.lLG aus illinois, erika
icecupe
sagt:
sagt: 13.04.2010 16:24
sinds1794
sagt:
sagt: 13.04.2010 16:24
Oder
sagt:
sagt: 13.04.2010 18:51
Ich als Berliner denke, mit gewürztem (Schweine-)Mett ist der ganz gewöhnliche doofe "Hackepeter" gemeint, der ungewürzt, gewürzt und/oder mit kleingekackten Zwiebeln quasi überall in Deutschland unter verschiedenen Bezeichnungen erhältich ist. Der Unterschied zu "normalem" Schweine-Hackfleisch ist eigentlich nur, dass Hackepeter/Mett wesentlich grober gehackt/durchgedreht ist.
JaLe70
sagt:
sagt: 13.04.2010 21:51
Vielen Dank für das Rezept, war sehr lecker!
Ich hab kurz den Pürrierstab reingehalten und dafür die Creme fraiche weggelassen. Und Nudeln statt Mett für die Kids.
Gleich gespeichert fürs nächste Mal :-)
Liebe Grüße,
JaLe
Ich hab kurz den Pürrierstab reingehalten und dafür die Creme fraiche weggelassen. Und Nudeln statt Mett für die Kids.
Gleich gespeichert fürs nächste Mal :-)
Liebe Grüße,
JaLe
Rapunzelbaby
sagt:
sagt: 14.04.2010 13:49
man könnte das mett doch auch ungebraten mitziehen lassen? wäre fettärmer und einfacher..
hat das schon einer von euch versucht?
hat das schon einer von euch versucht?
icecupe
sagt:
sagt: 17.04.2010 15:42
So habe nun das tolle Rezept gekocht, habe Rinderhack mit Thymian, Salz und Pfeffer gewuerzt und als Hack auch drin gelassen, also keine Baelchen. Statt dem Wirsing hab ich Weiskohl dazu gemacht und es war einfach lecker, Mann und Kinder haben es gegessen!!!
LG aus den USA
icecupe
LG aus den USA
icecupe
erika124
sagt:
sagt: 17.04.2010 15:46
das rezept habe ich mit viel kohlrabi gemacht, hat prima geschmeckt.
fand eine bratwurst hier (USA) die fast wie das mett (gewuerztes schweinehack) schmeckt. drueckte fleisch aus der haut und formte baellchen.
viele schreiben ein wir sollten rindhack nehmen aber das rezept meint doch gewuerztes schweinehack. es gibt hier auch schweinehack aber nicht gewuerzt wie das mett in d-land. es wird doch auch in d-land roh auf broetchen gegessen , davon raten sie hier streng ab.(alles rohe fleisch)
falls jemand die gewuerze fuers mett weiss und es teilen wuerde waeren wir hier sehr dankbar.
fand eine bratwurst hier (USA) die fast wie das mett (gewuerztes schweinehack) schmeckt. drueckte fleisch aus der haut und formte baellchen.
viele schreiben ein wir sollten rindhack nehmen aber das rezept meint doch gewuerztes schweinehack. es gibt hier auch schweinehack aber nicht gewuerzt wie das mett in d-land. es wird doch auch in d-land roh auf broetchen gegessen , davon raten sie hier streng ab.(alles rohe fleisch)
falls jemand die gewuerze fuers mett weiss und es teilen wuerde waeren wir hier sehr dankbar.
kaddini
sagt:
sagt: 07.05.2010 20:53
Ein total leckeres Gericht. Zuerst dachte ich, dass es zu wenig Wasser wäre, aber die Kartoffeln sind total schnell gegart. Habe es noch mit Kreuzkümmel und Muskat verfeinert. Total lecker! Danke für das tolle Rezept! :)
01.12.2010 09:52
Hallo,
dieser Eintopf ist so ein richtiger Seelenwärmer. Haben wir gestern zum ersten Mal gemacht, habe noch Kohlrabi mit reingetan.
War sehr sehr lecker und wird bestimmt öfters auf der Speisekarte stehen.
Lieben Dank Laurinili
dieser Eintopf ist so ein richtiger Seelenwärmer. Haben wir gestern zum ersten Mal gemacht, habe noch Kohlrabi mit reingetan.
War sehr sehr lecker und wird bestimmt öfters auf der Speisekarte stehen.
Lieben Dank Laurinili
Käfer1302
sagt:
sagt: 16.12.2011 14:37
Hat mir sehr gut geschmeckt und man kann es nach Lust und Laune variieren.
Danke für das schöne Rezept!
LG Käfer
Danke für das schöne Rezept!
LG Käfer
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habe heute diesen leckeren Eintopf mit Möhren, Kohlrabi und Kartoffeln gezaubert.
Danke für dieses Rezept sagt die
knobi
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