Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti Bolognaise mit Oliven à la Manu
| 250 g | Nudeln (Spaghetti) |
| 350 g | Hackfleisch vom Schwein |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Glas | Sauce, Tomatensauce mit Oliven (350 ml) Sugo con Olive |
| 1 Dose/n | Tomate(n), stückig (425ml) |
| 1 Prise | Kreuzkümmel |
| Salz und Pfeffer | |
| Knoblauchpulver | |
| Oregano | |
| Cayennepfeffer | |
| Parmesan |
Zubereitung
Spaghetti in kochendes Salzwasser geben, bissfest kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und glasig anbraten. Dann das Gehackte hineintun und grob zerstückeln, anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel leicht würzen. Wenn das Gehackte leicht braun wird und etwas zerfallen ist, dann die Tomatensoße mit Oliven hineingeben, anschließend die stückigen Tomaten. Alles zusammen umrühren, etwas köcheln lassen. Die Soße abschmecken mit Knoblauchpulver, Oregano und Cayennepfeffer. Die Nudeln abgießen. Nudeln auf einem Teller anrichten, Bolognaise-Olivensoße darübergeben und mit Parmesankäse bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
01.07.2008 20:12
05.07.2008 01:54
Hilfreiche Antwort:
Hallo Kochkind,
wie Susa schon geschrieben hat... Es handelt sich hier nicht um den normalen Kümmel, den man so kennt. Allerdings ist der Kümmel, den sie meint, nicht der Kreuzkümmel, sondern Schwarzkümmel. Dieser ist oft auf den türkischen Fladenbroten zu finden.
Kreuzkümmel hat einen ganz eigenen Geschmack. Man muß ihn mögen. Ich habe jetzt kein Beispiel, mit was er geschmacklich vergleichbar wäre. Du bekommst ihn gemahlen mittlerweile auch im Supermarkt bei den Gewürzen. Die Farbe ist bräunlich-grünlich-gelblich, so in etwa. Unser Kreukümmel ist aus Marokko. Ist von der Konsistenz etwas grober gemahlen, als der hier erhältliche Kreuzkümmel.
Wenn Du das Gericht nachkochen möchtest und geschmacklich Bedenken hast wegen Deiner Familie, dann lasse das Gewürz einfach weg. Ist für dieses Rezept nicht entscheidend. Ist auch nur eine Eigenkreation von mir, daß ich ihn zugefügt habe. ;-)
Und falls Du ihn doch verwenden möchtest, dann suche wirklich nach Kreuzkümmel und nicht nach Kümmel bei den Gewürzen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Liebe Grüße von *~Manu~*
wie Susa schon geschrieben hat... Es handelt sich hier nicht um den normalen Kümmel, den man so kennt. Allerdings ist der Kümmel, den sie meint, nicht der Kreuzkümmel, sondern Schwarzkümmel. Dieser ist oft auf den türkischen Fladenbroten zu finden.
Kreuzkümmel hat einen ganz eigenen Geschmack. Man muß ihn mögen. Ich habe jetzt kein Beispiel, mit was er geschmacklich vergleichbar wäre. Du bekommst ihn gemahlen mittlerweile auch im Supermarkt bei den Gewürzen. Die Farbe ist bräunlich-grünlich-gelblich, so in etwa. Unser Kreukümmel ist aus Marokko. Ist von der Konsistenz etwas grober gemahlen, als der hier erhältliche Kreuzkümmel.
Wenn Du das Gericht nachkochen möchtest und geschmacklich Bedenken hast wegen Deiner Familie, dann lasse das Gewürz einfach weg. Ist für dieses Rezept nicht entscheidend. Ist auch nur eine Eigenkreation von mir, daß ich ihn zugefügt habe. ;-)
Und falls Du ihn doch verwenden möchtest, dann suche wirklich nach Kreuzkümmel und nicht nach Kümmel bei den Gewürzen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Liebe Grüße von *~Manu~*
Dorinya 
sagt:
sagt: 17.09.2010 17:07
Ein gutes Zwischending von Fix-Tütchen und alles komplett selber machen.
War sehr lecker.
War sehr lecker.
für meine Eltern und da habe ich
eine Frage :
Schmeckt man den Kreuzkümmel heraus???
Aus der Familie isst nur mein Vater Kümmel.
Mein Bruder, meine Mutti und ich essen keinen
Kümmel.
Wenn es geht könnten sie mir bitte bis am
05.Juli bescheid geben
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