Mehl, Salz und Backpulver durch ein Sieb geben. Das Ei mit der Milch verrühren. Bananen zerdrücken und mit Zitronensaft mischen. Mehl mit Milch mischen, Bananen zugeben und gut vermischen. Der Teig muss gut von einem Löffel abtropfen. Den Topf zur Hälfte mit Öl füllen und erhitzen bis das Öl Blasen schlägt. Teig löffelweise in das Öl geben und goldbraun garen. Mit einer Schaumkelle entfernen und auf Küchenpapier abtrocknen. Mit Zucker – Zimt bestreuen und sofort auf einer Zitronenscheibe servieren.