Henglein
Rama Cremefine
| Schweineschnitzel mit Zwiebeln und Sahne
Schweinsschnitzel
)
| 8 | Schweineschnitzel vom Nierstück, ca. 1,5 cm dick. leicht geklopft |
| 600 g | Zwiebel(n), in feine Streifen geschnitten |
| etwas | Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
| etwas | Butter, zum Braten |
| etwas | Butter |
| 200 g | Sahne, (Vollrahm) |
| 150 g | Crème fraîche |
| 250 ml | Weißwein |
| 1 TL | Bouillon, instant |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt, nicht gepresst |
| 1 EL | Petersilie, fein gehackt |
| 1 EL | Schnittlauch, fein geschnitten |
| 200 g | Käse, geriebener Gruyere oder Sbrinz |
Zubereitung
Bratbutter in einer Pfanne erhitzen, die Schnitzel würzen und darin gut anbraten, in einer Auflaufform warm halten.
Pfanne ausreiben, etwas Butter schmelzen und Zwiebeln glasig dünsten und auf die Schnitzel geben.
Sahne, Creme fraiche, Weißwein, Bouillonkonzentrat und Knoblauch vermischen. Kräuter auch darunter mischen. Alles über die Schnitzel gießen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Pfanne ausreiben, etwas Butter schmelzen und Zwiebeln glasig dünsten und auf die Schnitzel geben.
Sahne, Creme fraiche, Weißwein, Bouillonkonzentrat und Knoblauch vermischen. Kräuter auch darunter mischen. Alles über die Schnitzel gießen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
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