Gemüse sind ca. Gewichte.

Hirse heiß abspülen, um evtl. Bitterstoffe zu entfernen,
Hirse ins kochende Wasser geben, Hitze klein stellen, Deckel schließen, nach 6 min Hitze ausstellen, ca. 10 min quellen lassen, ist dann schön trocken und körnig.
Möhren, Paprikaschote, Zucchini und Ingwer klein würfeln und mit Kurkuma in 1 El Margarine und Olivenöl anbraten, dabei die gekörnte Gemüsebrühe mit auflösen, mit 250 ml Wasser ablöschen und ca. 15-20 min dünsten lassen bis die Möhren fast weich sind, klein geschnittene Datteln dann in das Gemüse geben, Tofu mit einer Gabel zerdrücken und in 1 El Margarine braten, leicht bräunen, auch zum Gemüse, unterrühren, und den Topf von der Hitze nehmen, mit Balsamico und Tamari pikant abschmecken, klein geschnittene Ananas dazu geben, nicht mehr aufkochen.
Sonnenblumenkerne in einer trocknen Bratpfanne kurz rösten, entnehmen, dann den Sesam rein, aber sofort einen Deckel drauf.

Das Gemüse auf einen flachen Teller geben, in die Mitte drauf die gekochte Hirse und darüber dann Sonnenblumenkerne, mit Sesam gemischt, streuen.

Eigenes Rezept