Die Avocado waschen, schälen und entkernen. Mit dem Pürierstab zusammen mit dem Zitronensaft pürieren. Den Knoblauch pressen und unterrühren, mit Pfeffer (sparsam sein, lieber nochmal nachwürzen) und Salz würzen. Mit Zitronensaft abschmecken.

Der Dip schmeckt am besten, wenn er ein paar Stunden gezogen ist. Schmeckt sehr lecker zu frischem Baguette.