Henglein
Rama Cremefine
| Brokkoli - Auflauf
Brokkoliauflauf mit Kartoffeln und einer Käsesauce
)
| 500 g | Brokkoli |
| 350 g | Kartoffel(n) |
| 60 g | Margarine |
| 60 g | Mehl |
| 1 Liter | Milch |
| 200 g | Käse, geriebener |
| 1 TL | Salz |
| etwas | Muskat |
| n. B. | Kräuter, z.B. Oregano und Kräuter der Provence |
| Käse zum Bestreuen |
Zubereitung
Die Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Den Brokkoli in beliebig große Röschen zerteilen und ca. 3 Minuten blanchieren. Beides in der Auflaufform verteilen.
Die Margarine in einem Topf erhitzen, das Mehl auf einmal hinzugeben und dabei ständig rühren. Die Milch dazugeben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Den Käse, das Salz und die Kräuter hinzugeben, unterrühren und aufkochen lassen.
Die Sauce über die Kartoffeln und den Brokkoli gießen und noch etwas Käse darüber streuen. Bei 180°C ca. 30 Minuten überbacken.
Die Margarine in einem Topf erhitzen, das Mehl auf einmal hinzugeben und dabei ständig rühren. Die Milch dazugeben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Den Käse, das Salz und die Kräuter hinzugeben, unterrühren und aufkochen lassen.
Die Sauce über die Kartoffeln und den Brokkoli gießen und noch etwas Käse darüber streuen. Bei 180°C ca. 30 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
VanillaCream 
sagt:
sagt: 19.04.2010 10:37
Hallo, habe gestern dieses Rezept als Abendessen gemacht und muss sagen es hat wirklich super gut geschmeckt und ist leicht zu machen.
Danke!!!
Danke!!!
Tequilawurm 
sagt:
sagt: 05.10.2010 15:47
Huhu,
vielen Dank für das Rezept.
Der Auflauf war lecker und ich hab hierfür meine erste käsesauce gemacht, allerdings kann schon noch gut Würze an das Rezept.
LG, Tequilawurm
vielen Dank für das Rezept.
Der Auflauf war lecker und ich hab hierfür meine erste käsesauce gemacht, allerdings kann schon noch gut Würze an das Rezept.
LG, Tequilawurm
Tequilawurm
sagt:
sagt: 05.10.2010 15:50
Hilfreiche Antwort:
Ah, hab ich vergessen:
ich war ja schon etwas überrascht über die Mengenangabe für die Kartoffeln. Ich hatte gerade mal eine Kartoffel auf die Wage gelegt und da hatte ich die Angabe schon überschritten :D (war natürlich auch ne größere). Ich hab dann noch 3 Kartoffeln zusätzlich genommen und fand dann das Borkkoli-Kartoffel-Verhältnis passender. Und die Soße hat immernoch dicke gereicht.
LG, Tequilawurm
ich war ja schon etwas überrascht über die Mengenangabe für die Kartoffeln. Ich hatte gerade mal eine Kartoffel auf die Wage gelegt und da hatte ich die Angabe schon überschritten :D (war natürlich auch ne größere). Ich hab dann noch 3 Kartoffeln zusätzlich genommen und fand dann das Borkkoli-Kartoffel-Verhältnis passender. Und die Soße hat immernoch dicke gereicht.
LG, Tequilawurm
1970_joerg
sagt:
sagt: 01.11.2010 16:32
Nicht sonderlich pfiffig. 1l Milch ist mir nicht festgeworden. Entweder sind 30 min zu kurz oder die Temperatur / Dauer stimmte nicht. Habe es mit Gasherd Ober-/Unterhitze ausprobiert.
Zudem verdammt mächtig!
Zudem verdammt mächtig!
C_Müller
sagt:
sagt: 15.01.2011 13:45
Hallo Aidin,
wir haben heute den Auflauf gemacht; geht ganz schnell, ist einfach und schmeckt richtig gut.
Wir haben allerdings die Kräuter weggelassen und dafür etwas gekochten Schinken gewürfelt und hineingetan.
Das gab es bestimmt nicht zum letzten Mal.
Vielen Dank für das Rezept
Carmen Müller
wir haben heute den Auflauf gemacht; geht ganz schnell, ist einfach und schmeckt richtig gut.
Wir haben allerdings die Kräuter weggelassen und dafür etwas gekochten Schinken gewürfelt und hineingetan.
Das gab es bestimmt nicht zum letzten Mal.
Vielen Dank für das Rezept
Carmen Müller
241970 
sagt:
sagt: 26.01.2011 18:12
Danke für das leckere rezept.
GLG 241970
GLG 241970
-ManuWe-
sagt:
sagt: 25.02.2011 15:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe das Rezept heute ausprobiert und es war sehr lecker. Die Mengenangabe für die Kartoffeln habe ich etwas erhöht, die von den Brokkoli etwas verringert und von der Milch habe ich ca. 600 ml genommen. Das hat dann prima in meine Auflaufform reingepasst.
Der Auflauf ist wunderbar für kalte Wintertage.
Gruß
-Manuwe-
ich habe das Rezept heute ausprobiert und es war sehr lecker. Die Mengenangabe für die Kartoffeln habe ich etwas erhöht, die von den Brokkoli etwas verringert und von der Milch habe ich ca. 600 ml genommen. Das hat dann prima in meine Auflaufform reingepasst.
Der Auflauf ist wunderbar für kalte Wintertage.
Gruß
-Manuwe-
16.03.2011 20:19
einfach, lecker, gut... fünf Sternchen ;-)
Hälfte der Soße hat mir aber gereicht für den Auflauf.
LG nancsi
Hälfte der Soße hat mir aber gereicht für den Auflauf.
LG nancsi
Mopsy999
sagt:
sagt: 02.04.2011 12:22
Ich hab das Rezept gestern ausprobiert. Es hat mir gut geschmeckt, mir hat jedoch etwas Geschmack gefehlt. Ich werde das nächste mal noch Zwiebeln und Knoblauch in die Soße tun mal sehen wie es dann schmeckt. Aber danke für das Rezept es ist einfach, schnell und lecker.
TheCassy 
sagt:
sagt: 09.05.2011 12:59
Hallo,
ich habe diesen Auflauf ebenfalls vor kurzem ausprobiert und ich muss sagen er war lecker:)
Allerdings für den einen oder anderen etwas zu mächtig mit dem Käse oben drauf. Da er ja schon in der Sauce vorhanden ist, würde ich ihn beim nächsten Mal weglassen. Aber das ist schließlich Geschmacksache:)
Vielen Dank & Liebe Grüße!
ich habe diesen Auflauf ebenfalls vor kurzem ausprobiert und ich muss sagen er war lecker:)
Allerdings für den einen oder anderen etwas zu mächtig mit dem Käse oben drauf. Da er ja schon in der Sauce vorhanden ist, würde ich ihn beim nächsten Mal weglassen. Aber das ist schließlich Geschmacksache:)
Vielen Dank & Liebe Grüße!
Vollmond1
sagt:
sagt: 22.05.2011 10:40
Hmm war sehr lecker! War bei uns ein Sonntagsessen mit Schnitzel dabei!
Habe auch keinen Käse mehr drüber gestreut!
Dafür aber noch ein paar Löffel aufgefangene Brühe mit in die Sosse!
Vollmond1
Habe auch keinen Käse mehr drüber gestreut!
Dafür aber noch ein paar Löffel aufgefangene Brühe mit in die Sosse!
Vollmond1
ladymadonna1982 
sagt:
sagt: 14.03.2012 15:03
Suuuper leckeres Rezept...
Die ganze Familie hat es verschlungen :-)
Bilder folgen...
Die ganze Familie hat es verschlungen :-)
Bilder folgen...
Joy_of_Cooking
sagt:
sagt: 12.05.2012 17:45
Der Auflauf ist gut gelungen, ich habe die Vorschläge aus den Kommentaren übernommen:
- mehr Kartoffeln,
- weniger Milch, dafür auch Kochflüssigkeit vom Brokkoli,
- weniger Flüssigkeit insgesamt,
- kräftig würzen:
So hat es dann super geschmeckt! Danke!
- mehr Kartoffeln,
- weniger Milch, dafür auch Kochflüssigkeit vom Brokkoli,
- weniger Flüssigkeit insgesamt,
- kräftig würzen:
So hat es dann super geschmeckt! Danke!
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Sehr leckerer Auflauf, habe nur die Kräuter weggelassen. Schnell gemacht udn genauso schnell weggefuttert :)
Vielen Dank, ein Foto ist unterwegs!
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