Henglein
Rama Cremefine
| Marzipan - Himbeer - Pralinen
ergibt ca. 20 Pralinen
| 200 g | Marzipanrohmasse |
| 100 g | Marmelade, (Himbeermarmelade) |
| 50 ml | Himbeergeist oder. verdünnter Himbeersirup |
| 450 g | Kuvertüre, weiße |
| etwas | Marmelade, (Himbeermarmelade), glattgerührte |
Zubereitung
Die Marzipanrohmasse in Stücke schneiden und in eine Rührschüssel geben. Himbeermarmelade und Himbeerschnaps bzw. Himbeersaft dazugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren.
Die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und ca. 20 Marzipanrosetten aufspritzen.
Den Backofen auf 60°C Umluft vorheizen. Die Marzipanrosetten ca. 1 Stunde im Backofen trocknen lassen.
Weiße Kuvertüre in einer großen Schüssel schmelzen lassen. Vorsicht - die Schokolade darf nur lauwarm werden!
Die Marzipanrosetten nacheinander vom Backpapier lösen und zur Hälfte in die weiße Kuvertüre tauchen. Mit einer Gabel herausnehmen und auf Backpapier absetzen.
Die Kuvertüre fest werden lassen. Dann die Pralinen mit der Spitze in die glatt gerührte Himbeermarmelade tunken und nochmals trocknen lassen. In Papierförmchen setzen.
Die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und ca. 20 Marzipanrosetten aufspritzen.
Den Backofen auf 60°C Umluft vorheizen. Die Marzipanrosetten ca. 1 Stunde im Backofen trocknen lassen.
Weiße Kuvertüre in einer großen Schüssel schmelzen lassen. Vorsicht - die Schokolade darf nur lauwarm werden!
Die Marzipanrosetten nacheinander vom Backpapier lösen und zur Hälfte in die weiße Kuvertüre tauchen. Mit einer Gabel herausnehmen und auf Backpapier absetzen.
Die Kuvertüre fest werden lassen. Dann die Pralinen mit der Spitze in die glatt gerührte Himbeermarmelade tunken und nochmals trocknen lassen. In Papierförmchen setzen.
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Kommentare anderer Nutzer
msdeluxe 
sagt:
sagt: 15.12.2010 08:27
hallo betty!
es freut mich, dass dir mein rezept gefällt!
ich nehm immer ein verhältnis 1:4 - außer. aber am besten ist es, wenn du ihn dann kostest und dann selbst entscheidest, ob er noch himbeeriger sein soll oder nicht, dann einfach noch mehr sirup dazugeben.
lg msdeluxe
es freut mich, dass dir mein rezept gefällt!
ich nehm immer ein verhältnis 1:4 - außer. aber am besten ist es, wenn du ihn dann kostest und dann selbst entscheidest, ob er noch himbeeriger sein soll oder nicht, dann einfach noch mehr sirup dazugeben.
lg msdeluxe
15.12.2010 09:16
Hallo msdeluxe!
Lieben Dank für Deine schnelle Antwort. Werde Deine Pralinen jetzt so schnell wie möglich ausprobieren und dann berichten wie sie geworden sind und bewerten. Sie sind bestimmt auch das ideale Mitbringsel zu Weihnachten.
GLG Betty
Lieben Dank für Deine schnelle Antwort. Werde Deine Pralinen jetzt so schnell wie möglich ausprobieren und dann berichten wie sie geworden sind und bewerten. Sie sind bestimmt auch das ideale Mitbringsel zu Weihnachten.
GLG Betty
09.01.2011 13:53
Hallo msdeluxe!
Habe Deine Pralinen noch vor Weihnachten gemacht. Sie sind super geworden und haben allen toll geschmeckt. Die gab es bestimmt nicht das letzte Mal. Danke für dieses tolle Rezept.
LG Betty
Habe Deine Pralinen noch vor Weihnachten gemacht. Sie sind super geworden und haben allen toll geschmeckt. Die gab es bestimmt nicht das letzte Mal. Danke für dieses tolle Rezept.
LG Betty
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Würde Deine Pralinen gerne ausprobieren. Dazu eine Frage. Da auch meine Enkel gerne mitnaschen möchten, würde ich die Pralinen mit Himbeersirup machen. Aber in welchen Verhältnis sollte ich diesen mit Wasser mischen? Über eine schnelle Antwort würde ich mich sehr freuen.
LG Betty
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