Henglein
Rama Cremefine
| Heidelbeer - Quark - Torte
ohne Backen
)
| 100 g | Butter |
| 230 g | Löffelbiskuits |
| 8 Blatt | Gelatine, weiße |
| 400 g | Heidelbeeren |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 500 g | Magerquark |
| 250 g | Schlagsahne |
Zubereitung
Die Butter schmelzen. Die Biskuits in einen Gefrierbeutel geben und fein zerbröseln. Die Biskuitbrösel mit der geschmolzenen Butter vermischen. Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und die Bröselmasse hineingeben und fest andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Heidelbeeren verlesen und waschen. Die Hälfte der Beeren mit dem Zucker in einem hohen Rührbecher pürieren. Die Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Den Saft auspressen. Den Quark mit Zitronensaft, Zitronenschale und dem Heidelbeerpüree verrühren. Die Sahne steif schlagen. Die Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. Mit 3-4 EL Heidelbeerquark verrühren und dann in den restlichen Quark rühren. Die restlichen Heidelbeeren und die Sahne unterheben. Die Quarkmasse locker auf den Tortenboden streichen und die Torte ca. 3 Stunden kalt stellen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Heidelbeeren verlesen und waschen. Die Hälfte der Beeren mit dem Zucker in einem hohen Rührbecher pürieren. Die Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Den Saft auspressen. Den Quark mit Zitronensaft, Zitronenschale und dem Heidelbeerpüree verrühren. Die Sahne steif schlagen. Die Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. Mit 3-4 EL Heidelbeerquark verrühren und dann in den restlichen Quark rühren. Die restlichen Heidelbeeren und die Sahne unterheben. Die Quarkmasse locker auf den Tortenboden streichen und die Torte ca. 3 Stunden kalt stellen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
regenwurm567 
sagt:
sagt: 24.08.2009 19:27
16.08.2009 17:53
Auch ich habe die Torte heute gemacht!
Das Rezept ist schnell gemacht und sehr einfach in der Handhabung! Ich habe 200g Kekse genommen, wollte keine neue Packung wegen 30g aufreissen und Sahne hab ich auch nur 200ml verwendet!
Wir sind vollauf zufrieden und vergeben leckere 4*!
lg birgit
Das Rezept ist schnell gemacht und sehr einfach in der Handhabung! Ich habe 200g Kekse genommen, wollte keine neue Packung wegen 30g aufreissen und Sahne hab ich auch nur 200ml verwendet!
Wir sind vollauf zufrieden und vergeben leckere 4*!
lg birgit
regenwurm567
sagt:
sagt: 25.08.2009 18:15
Lionel31 
sagt:
sagt: 22.08.2009 20:22
Hallo,
auch ich habe mich an der Torte mit dem halben Rezept versucht. Mein Boden ist etwas bröselig geworden, weil ich die Biskuits nicht fein genug zerbröselt habe. Geschmacklich tat das der Torte aber keinen Abbruch. Sie schmeckt schön frisch und ist auch nicht zu süß. Die mache ich bestimmt noch mal wieder.
Vielen Dank für das einfache und schöne Rezept,
Lionel
auch ich habe mich an der Torte mit dem halben Rezept versucht. Mein Boden ist etwas bröselig geworden, weil ich die Biskuits nicht fein genug zerbröselt habe. Geschmacklich tat das der Torte aber keinen Abbruch. Sie schmeckt schön frisch und ist auch nicht zu süß. Die mache ich bestimmt noch mal wieder.
Vielen Dank für das einfache und schöne Rezept,
Lionel
regenwurm567
sagt:
sagt: 07.09.2009 09:43
Alesim 
sagt:
sagt: 29.08.2009 19:12
Schnelle einfache Torte. Hatte aber einen Biskuitboden gebacken, da ich keine Kekse hatte. Habe 100g Blaubeeren mehr gehabt, weil ich den Rest sonst nicht gegessen hätte.
Habe die Torte zum Tag der offenen Tür gemacht und kam sehr gut bei den Besuchern an.
Habe die Torte zum Tag der offenen Tür gemacht und kam sehr gut bei den Besuchern an.
TheresaSt
sagt:
sagt: 20.02.2010 22:20
Die Heidelbeertorte ist ganz und gar famos! :) Ich habe die Quarkmasse nach dem Festwerden noch mit frischen Heidelbeeren belegt und mit einer Holunder-Gelatine-Masse übergossen. Das Ergebnis kann man hoffentlich gleich sehen... .
Ostkantonen
sagt:
sagt: 16.03.2010 19:38
Hallo,habe nur eine Frage kann man auch gefrorene Heidelbeeren nehmen.Danke für die Antwort Gruss von den Ostkantonen
regenwurm567
sagt:
sagt: 20.03.2010 17:39
regenwurm567
sagt:
sagt: 31.03.2010 17:50
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe die Torte heute mal mit Banane und Kirschen gemacht..
Ist auch sehr lecker..
Dazu 200 g Banane pürieren und die 200 g Kirschen nachher unterheben..
Probiert es mal aus...:-)
Lg Regenwurm567
habe die Torte heute mal mit Banane und Kirschen gemacht..
Ist auch sehr lecker..
Dazu 200 g Banane pürieren und die 200 g Kirschen nachher unterheben..
Probiert es mal aus...:-)
Lg Regenwurm567
Ilona58
sagt:
sagt: 10.05.2010 16:31
Hallo,
gestern gab es die Torte zum Kaffeklatsch.
Ich habe allerdings einen dünnen Bisquitboden gebacken,und statt Gelantine,Sahnesteif genommen.
Sehr lecker,kann ich mir gut auch mit frischen Erdbeeren vorstellen,oder die Quark/Sahnemasse als Dessert.
Werde ich demnächst ausprobieren.Bilder sind unterwegs.Von uns 5*
LG Ilona58
gestern gab es die Torte zum Kaffeklatsch.
Ich habe allerdings einen dünnen Bisquitboden gebacken,und statt Gelantine,Sahnesteif genommen.
Sehr lecker,kann ich mir gut auch mit frischen Erdbeeren vorstellen,oder die Quark/Sahnemasse als Dessert.
Werde ich demnächst ausprobieren.Bilder sind unterwegs.Von uns 5*
LG Ilona58
pancha83 
sagt:
sagt: 06.06.2010 21:36
Habe Erdbeeren genommen - ein Traum!
ho32nos
sagt:
sagt: 22.03.2011 16:16
Das Zubereiten hat mir richtig Spaß gemacht. Ich habe Heidelbeeren aus dem Glas genommen, da ich weder frische noch TK bekommen hab. Habe dementsprechend etwas weniger Zucker genommen. Geschmacklich ist sie echt top! Aber ich hatte etwas Probleme sie unbeschadet aus der Form zu bekommen. Gibt es da einen Trick? Der Rand sieht nämlich nicht ganz so toll aus. Das war nur ein Probeversuch heute. Sonntag zum Geburtstag hoffe ich, dass ich sie besser aus der Form bekomme. Für Tipps bin ich sehr dankbar.
Beste Grüße aus Jena
Yasmin
Beste Grüße aus Jena
Yasmin
Suzanka 
sagt:
sagt: 25.04.2012 15:24
ChristianeMehlmann
sagt:
sagt: 21.05.2011 01:46
Ich habe auch an den Mengen etwas verändert. Ich habe auch nur 200g Löffelbiskuits genommen, da ich sonst eine neue Packung hätte öffnen müssen. Das klappte gut. Allerdings habe ich 150g Butter genommen, da das Biskuit-Butter-Gemisch mit 100g Butter zu trocken war ... fand ich. Mit 150g klappte es super!
Ich hatte auch nur 200ml Sahne. Das war überhaupt nicht schlimm. Kann man also auch machen.
Ich fand allerdings 8 Blatt Gelatine zu viel. Meine Kollegen im Büro sagten auch, die Torte wäre zu fest, was dem phänomenalen Geschmack jedoch keinen Abbruch tat. Also nehme ich beim nächsten Mal einfach nur 6 Blatt. Das sollte reichen.
Aber insgesamt: Eine super Idee, auch farblich :o)
Ich hatte auch nur 200ml Sahne. Das war überhaupt nicht schlimm. Kann man also auch machen.
Ich fand allerdings 8 Blatt Gelatine zu viel. Meine Kollegen im Büro sagten auch, die Torte wäre zu fest, was dem phänomenalen Geschmack jedoch keinen Abbruch tat. Also nehme ich beim nächsten Mal einfach nur 6 Blatt. Das sollte reichen.
Aber insgesamt: Eine super Idee, auch farblich :o)
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen
- Torten
- Backen
- Süßes
- Backen
- Torten, Kuchen, Kekse
- Rezepte Elke (6)
- Hauptkategorie (2)
- Kuchen
- Torten
Weitere Rezeptsammlungen
ich habe die halbe Menge gemacht und eine Form mit 20 cm Durchmesser verwendet. Die Torte ist lecker und sieht richtig gut aus. Man hat allerdings einiges an Abwasch, aber das Ergebnis entschädigt dafür. ;-)
Ich habe etwas weniger Sahne verwendet, da ich nur 200g-Becher bekommen habe und ich die restlichen 100g noch für ein anderes Rezept brauche. Hat aber auch gereicht. Die Torte ist schön frisch und der Boden war auch sehr gut, überhaupt nicht krümelig.
Von mir gibt es 4* und zwei Fotos.
LG
neve-clark
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten