Henglein
Rama Cremefine
| Lachs - Gurken - Pfanne
)
| 1 | Salatgurke(n) (ca. 500g) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| Öl | |
| 2 TL | Mehl |
| 150 ml | Schlagsahne |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 3 TL | Senf, körnigen |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| Petersilie | |
| 400 g | Lachsfilet |
Zubereitung
Die Salatgurke schälen, halbieren und mit einem Löffel das Kerngehäuse herausschaben. In 1,5 cm breite Halbringe schneiden.
Die Zwiebel fein würfeln. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Gurken dazu geben und 2 Min. mitbraten. 2 TL Mehl darüber stäuben und kurz mit anschwitzen. Mit Schlagsahne und Gemüsebrühe ablöschen, den Senf dazugeben und bei mittlerer Hitze 8 Min. schmoren.
Das Lachsfilet in Würfel schneiden. Zu den Gurken geben und weitere 5 Min. schmoren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. Die fein gehackte Petersilie unterheben.
Die Zwiebel fein würfeln. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Gurken dazu geben und 2 Min. mitbraten. 2 TL Mehl darüber stäuben und kurz mit anschwitzen. Mit Schlagsahne und Gemüsebrühe ablöschen, den Senf dazugeben und bei mittlerer Hitze 8 Min. schmoren.
Das Lachsfilet in Würfel schneiden. Zu den Gurken geben und weitere 5 Min. schmoren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. Die fein gehackte Petersilie unterheben.
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Kommentare anderer Nutzer
26.07.2009 18:57
shadowlia 
sagt:
sagt: 17.08.2009 17:45
Hallo!!!
heute habe ich diese Lachs-Gurken-Pfanne gemacht. Habe die Sahne durch Alpro Soja Cuisine ersetzt. Ei herrlich leichtes Sommeressen. Es hat uns wunderbar geschmeckt und wird bestimmt häufiger auf unserem Speisezettel stehen. Danke!!
Viele Grüße
shadowlia
heute habe ich diese Lachs-Gurken-Pfanne gemacht. Habe die Sahne durch Alpro Soja Cuisine ersetzt. Ei herrlich leichtes Sommeressen. Es hat uns wunderbar geschmeckt und wird bestimmt häufiger auf unserem Speisezettel stehen. Danke!!
Viele Grüße
shadowlia
tanjas0_2 
sagt:
sagt: 20.11.2009 09:39
Hallo!
Habe vor kurzem deine Lachs-Gurken-Pfanne gemacht.
Zitat meines Freundes: "Das ist nicht nur lecker, das ist verdammt lecker"
Gebe ich hiermit weiter. ;-)
Dazu gab es bei uns Bandnudeln (wir haben die Pfanne quasi als Sauce genommen).
LG
Tanja
Habe vor kurzem deine Lachs-Gurken-Pfanne gemacht.
Zitat meines Freundes: "Das ist nicht nur lecker, das ist verdammt lecker"
Gebe ich hiermit weiter. ;-)
Dazu gab es bei uns Bandnudeln (wir haben die Pfanne quasi als Sauce genommen).
LG
Tanja
20.01.2010 20:02
Hallo Wuschel!
Das ist ein ganz wunderbares Rezept! Bei uns gab es grüne Nudeln dazu und ich hab noch frischen Dill reingegeben. Uns allen hat es ganz toll geschmeckt!:-)
LG renimo
Das ist ein ganz wunderbares Rezept! Bei uns gab es grüne Nudeln dazu und ich hab noch frischen Dill reingegeben. Uns allen hat es ganz toll geschmeckt!:-)
LG renimo
kitchenkatie 
sagt:
sagt: 13.09.2011 19:50
hatten die pfanne auch zu nudeln - war aber leider nicht nach unserem geschmack. schade, denn es hört sich lecker an!
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dein rezept gabs bei uns heute mittag und ich muss trotz anfänglicher skepsis sagen, seehr lecker. Das wirds bestimmt noch das ein oder andere mal geben :). Bilder lad ich auch noch hoch.
lg SGE
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