Verwenden Sie einen Topf mit gut schließendem Deckel!

Zwiebel fein würfeln, Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden. Erdnüsse und Cashewnüsse hacken. Ingwer schälen und reiben.
Das Fett im Topf heiß werden lassen und die Linsen hinzu geben. Ca. 1 min erhitzen. Darauf achten, dass die Linsen nicht hart werden. Dann Kümmel und Senfkörner dazu geben. Ingwer, Curryblätter, Erdnüsse und Zwiebel bei mittlerer Hitze weich und leicht goldgelb braten (ca. 2 bis 3 Minuten).
Wasser dazu geben, Deckel schließen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren.
Salz, Kurkuma und Cashewnüsse in den Topf geben und gut mischen. Chili hineingeben. Grieß einrieseln lassen und langsam mischen.
Bei sehr schwacher Hitze langsam rühren.
Platte ausschalten und weiter köcheln lassen, bis der Grieß gar ist.