Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeerkuchen auf Rührteigboden
)
| 100 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Sahne |
| 125 g | Quark, (20%) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 EL | Zucker |
| 4 TL | Gelatinepulver |
| 1 Pck. | Tortenguss, rot |
| 250 ml | Wasser, kaltes |
| 500 g | Erdbeeren, (mindestens) |
Zubereitung
Boden:
Aus den ersten sieben Zutaten (Butter bis Salz) einen Rührteig herstellen, in eine Springform streichen und bei 175° Umluft ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Aufstrich:
Die Sahne mit einer Prise Salz, Vanillezucker, Zucker und Gelatine aufschlagen und unter den Quark heben.
Den Sahnequark auf den Boden streichen, die Erdbeeren halbieren und leicht in den Quark drücken.
Den Guss mit 250 ml Wasser und der angegebenen Menge Zucker herstellen und zügig auf den Erdbeeren verteilen. Den Kuchen vor dem Anschneiden gut kühlen.
Aus den ersten sieben Zutaten (Butter bis Salz) einen Rührteig herstellen, in eine Springform streichen und bei 175° Umluft ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Aufstrich:
Die Sahne mit einer Prise Salz, Vanillezucker, Zucker und Gelatine aufschlagen und unter den Quark heben.
Den Sahnequark auf den Boden streichen, die Erdbeeren halbieren und leicht in den Quark drücken.
Den Guss mit 250 ml Wasser und der angegebenen Menge Zucker herstellen und zügig auf den Erdbeeren verteilen. Den Kuchen vor dem Anschneiden gut kühlen.
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Kommentare anderer Nutzer
Schnabbel 
sagt:
sagt: 30.04.2010 15:45
Hilfreicher Kommentar:
Hallo grünerseestern,
danke für das schöne Rezept!
Ich bin mir mit meinem Göga einig, dieser Erdbeerkuchen ist uns 5 Sterne wert!
Der Rührteigboden ist schön weich und locker, eine gute Alternative zum Biskuit.
Mit der Quark-Sahne dazwischen ist der Kuchen ein wirklich leckeres Geschmackserlebnis, zumal er einfach herzustellen ist, also auch für Anfänger sehr geeignet.
Kleine Änderung meinerseits:
Anstelle des Gelatinepulvers (hatte ich nicht vorrätig) habe ich 2 Blatt Gelatine verwendet, die ich zuerst mit etwas flüssiger Sahne verrührt hatte. Etwas Zitronenabrieb in der Quark-Sahne-Masse hat die Sache dann noch etwas frischer gemacht.
Die 26er Springform kam zum Einsatz und Bilder vom Kuchen folgen.
LG, Schnabbel
danke für das schöne Rezept!
Ich bin mir mit meinem Göga einig, dieser Erdbeerkuchen ist uns 5 Sterne wert!
Der Rührteigboden ist schön weich und locker, eine gute Alternative zum Biskuit.
Mit der Quark-Sahne dazwischen ist der Kuchen ein wirklich leckeres Geschmackserlebnis, zumal er einfach herzustellen ist, also auch für Anfänger sehr geeignet.
Kleine Änderung meinerseits:
Anstelle des Gelatinepulvers (hatte ich nicht vorrätig) habe ich 2 Blatt Gelatine verwendet, die ich zuerst mit etwas flüssiger Sahne verrührt hatte. Etwas Zitronenabrieb in der Quark-Sahne-Masse hat die Sache dann noch etwas frischer gemacht.
Die 26er Springform kam zum Einsatz und Bilder vom Kuchen folgen.
LG, Schnabbel
grünerseestern 
sagt:
sagt: 30.04.2010 18:44
Diddelchen2 
sagt:
sagt: 12.05.2010 15:03
Hey, WOW erstmal !!!!!!!!
das war mein 1.Erdbeerkuchen und er war spitze !!!!!!
Suppa Reztept !!!!!!
Ich finde ihn Klasse und werde ihn ab jetzt öfter machen !!!!!
Danke ( =
LG Diana
das war mein 1.Erdbeerkuchen und er war spitze !!!!!!
Suppa Reztept !!!!!!
Ich finde ihn Klasse und werde ihn ab jetzt öfter machen !!!!!
Danke ( =
LG Diana
Lilli2004 
sagt:
sagt: 13.06.2010 13:00
Hi,
dieser Kuchen ist der Hammer.... Supermegaoberlecker.... Wird mein Lieblingserdbeerkuchen...:-)
5 Sterne von mir... Danke für das tolle Rezept.
LG Lilli
dieser Kuchen ist der Hammer.... Supermegaoberlecker.... Wird mein Lieblingserdbeerkuchen...:-)
5 Sterne von mir... Danke für das tolle Rezept.
LG Lilli
tinaronja
sagt:
sagt: 30.04.2011 15:07
Ich habe letzte Woche das Rezept gemacht und es schmeckt sehr gut, danke
lisilein
sagt:
sagt: 22.05.2011 16:31
Super einfaches Rezept und das Ergebis: himmlisch!
5 * und vielen Dank.
LG Lisalein
5 * und vielen Dank.
LG Lisalein
25.05.2011 19:40
Hallo grünerseestern,
ich habe deinen Kuchen jetzt schon öfter gebacken und am letzten Wochenende musste ich in der Creme den Quark durch Schmand ersetzen. Da ich keine ebenmäßigen Erdbeeren bekommen konnte, habe ich sie in Stücke geschnitten und mit dem Guss vermischt. Auch so ein absoluter Hochgenuss und vom Arbeitsaufwand her wirklich unglaublich schnell gemacht.
Danke für das Rezept und alles Liebe - Merceile
ich habe deinen Kuchen jetzt schon öfter gebacken und am letzten Wochenende musste ich in der Creme den Quark durch Schmand ersetzen. Da ich keine ebenmäßigen Erdbeeren bekommen konnte, habe ich sie in Stücke geschnitten und mit dem Guss vermischt. Auch so ein absoluter Hochgenuss und vom Arbeitsaufwand her wirklich unglaublich schnell gemacht.
Danke für das Rezept und alles Liebe - Merceile
grünerseestern
sagt:
sagt: 27.05.2011 18:43
Hallo Ihr Lieben,
ich freue mich so sehr, dass Ihr den Kuchen schön findet! Vielen, vielen Dank für die guten Bewertungen, bin ganz gerührt :)
Morgen mache ich ihn auch wieder, habe mir schöne Erdbeeren vom Bauern geholt.
Merceile, mit Schmand, das ist eine tolle Idee, schmeckt bestimmt noch besser *schmatz*
Ein schönes Wochenende
und LG
ich freue mich so sehr, dass Ihr den Kuchen schön findet! Vielen, vielen Dank für die guten Bewertungen, bin ganz gerührt :)
Morgen mache ich ihn auch wieder, habe mir schöne Erdbeeren vom Bauern geholt.
Merceile, mit Schmand, das ist eine tolle Idee, schmeckt bestimmt noch besser *schmatz*
Ein schönes Wochenende
und LG
Brille09
sagt:
sagt: 17.06.2011 11:42
Hallo,
ich habe den Kuchen gestern gebacken und habe gerade 1 Stück davon abbekommen. Es waren alle begeistert über diese Variante. Also echt lecker, so werde ich ihn nur noch backen. Werde ihn vielleicht mal mit Mandarinen oder Sauerkirschen probieren. Auch der Boden war super locker. Dafür 5 Sterne von mir. Einfach lecker!!
LG. Sylvi
ich habe den Kuchen gestern gebacken und habe gerade 1 Stück davon abbekommen. Es waren alle begeistert über diese Variante. Also echt lecker, so werde ich ihn nur noch backen. Werde ihn vielleicht mal mit Mandarinen oder Sauerkirschen probieren. Auch der Boden war super locker. Dafür 5 Sterne von mir. Einfach lecker!!
LG. Sylvi
Brille09
sagt:
sagt: 17.06.2011 11:53
Was ich noch vergessen habe: habe zusätzlich ein paar Erdbeeren zerkleinert und mit 1 Beutel Gelantine fix verrührt und über die Erdbeeren gegeben. Besser und fruchtiger als immer dieser Tortenguss.
Sylvi
Sylvi
grünerseestern
sagt:
sagt: 12.07.2011 18:01
Hilfreiche Antwort:
Gute Idee, Brille! Ich kenne Gelatine-Fix gar nicht. Du mischst das Pulver einfach mit den Erdbeerstücken ohne Flüssigkeit? Wenn Du das wieder machen solltest, würde ich mich freuen, wenn Du mal ein Photo machen würdest :)
Klar, mit Mandarinen oder Kirschen geht bestimmt auch gut. Als ich ihn das erste Mal gebacken habe, war halt Erdbeerzeit.
Danke für die gute Bewertung :*
Klar, mit Mandarinen oder Kirschen geht bestimmt auch gut. Als ich ihn das erste Mal gebacken habe, war halt Erdbeerzeit.
Danke für die gute Bewertung :*
CoffeeBar 
sagt:
sagt: 12.07.2011 00:39
Hallo,
meintest du mit 'Gelatinepulver' Sofortgelatine?
Denn mit normaler (gemahlener) Gelatine würde es ohne Einweichen; Angleichen wohl nicht funktionieren.
VG!
meintest du mit 'Gelatinepulver' Sofortgelatine?
Denn mit normaler (gemahlener) Gelatine würde es ohne Einweichen; Angleichen wohl nicht funktionieren.
VG!
grünerseestern
sagt:
sagt: 12.07.2011 17:55
Damit ist Gelatinepulver gemeint, das Du ohne irgendwelches Anrühren gleich unter die Sahne geben kannst. Ich meine, es steht auch Gelatinepulver auf der Tüte. Habe leider keine hier, sonst würde ich nachsehen.
Ist eine Tüte, etwa doppelt so gross wie eine Backpulvertüte.
Ich hoffe, dass ich Dir helfen konnte.
Ist eine Tüte, etwa doppelt so gross wie eine Backpulvertüte.
Ich hoffe, dass ich Dir helfen konnte.
Brille09
sagt:
sagt: 12.07.2011 21:05
Hallo grünerseestern,
ja ich meinte Gelantine fix von Dr. Otk., sind zwei Tüten enthalten. Habe ich auch unter die Sahne Quark Mischung gemacht. Am Wochenende wollte ich die Torte mal mit Heidelbeeren probieren.
Danke noch mal für's leckere Rezept.Sylvi
ja ich meinte Gelantine fix von Dr. Otk., sind zwei Tüten enthalten. Habe ich auch unter die Sahne Quark Mischung gemacht. Am Wochenende wollte ich die Torte mal mit Heidelbeeren probieren.
Danke noch mal für's leckere Rezept.Sylvi
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ich habe vergessen zu schreiben, dass man vor dem Auftragen des Gusses einen Tortenring um den Kuchen legen sollte, sorry.
LG
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