Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen. Die Schokostücke und grob zerkleinerten Baiser unter die Masse heben.

Die komplette Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, glatt streichen und für mind. 12 Std. in den Gefrierschrank. Man kann auch noch 4 - 5 Std. vor dem Servieren den Kuchen mit Sahne-Tuffs und Krokant verzieren.

Schokoladenraspel gibts als vollmilch und zartbitter. Ich bevorzuge zartbitter, da es sonst zu süß wird. Baiser bekommt man beim Bäcker oder im Supermarkt. Bei Baiser aus dem Supermarkt nehme ich 1 ganzes Paket (8 kleine Stücke).