| Käsehäppchen mit Himbeersauce
Tapas
| 350 g | Käse am Stück (im Idealfall spanischen: semi-curado) |
| 1 Liter | Milch |
| 1 Liter | Bier |
| 8 g | Hefe |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Mehl |
| 3 EL | Marmelade, (Himbeermarmelade) |
| 100 ml | Sahne |
| Zimt | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Den Käse in 2 x 2 cm große Stücke schneiden und über Nacht einfrieren. Milch, Bier, Hefe, Mehl, Ei und Salz zu einem Teig verrühren und diesen mindestens 1 Stunde gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Marmelade und die Sahne zu einer Sauce vermischen.
Den Käse aus der Tiefkühltruhe holen, in den Bierteig eintauchen und in ausreichend heißem Öl bei mittlerer Hitze (evtl. in der Fritteuse) goldgelb ausbacken.
Die Würfel auf einer Platte oder auf Tellern anrichten und mit einem Hauch Zimt bestreuen. Zum Schluss die Himbeersauce über die Käsehäppchen träufeln und servieren.
Einfach unwiderstehlich!
In der Zwischenzeit die Marmelade und die Sahne zu einer Sauce vermischen.
Den Käse aus der Tiefkühltruhe holen, in den Bierteig eintauchen und in ausreichend heißem Öl bei mittlerer Hitze (evtl. in der Fritteuse) goldgelb ausbacken.
Die Würfel auf einer Platte oder auf Tellern anrichten und mit einem Hauch Zimt bestreuen. Zum Schluss die Himbeersauce über die Käsehäppchen träufeln und servieren.
Einfach unwiderstehlich!
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