Das Obst abgießen und gut abtropfen lassen. Wenn Quark oder Frischkäse verwendet werden, mit etwas Milch glatt rühren. Joghurt, Quark, Mascarpone oder Frischkäse mit Vanillezucker und der abgeriebenen Zitronenschale vermischen. Den Kuchen in Stücke schneiden. Das Obst zerkleinern.

Abwechselnd Kuchen, Joghurt (oder anderes Milchprodukt) und Obst in eine Schüssel schichten. Kalt stellen und durchziehen lassen.