Henglein
Rama Cremefine
| Balkanfilet
)
| 600 g | Schweinefilet |
| 3 EL | Sojasauce |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 200 g | Champignons, frische |
| 4 EL | Öl |
| 50 g | Butter |
| 2 | Zwiebel(n) |
| ½ TL | Salz |
| 1 m.-große | Gewürzgurke(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Becher | saure Sahne |
Zubereitung
Das Schweinefilet häuten und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit der Sojasoße begießen. Zugedeckt 20 Minuten ziehen lassen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischscheiben samt Sojasoße hineingeben. Unter ständigem Rühren 5-7 Minuten braten. Dann herausnehmen und warm stellen.
In das Bratfett die Butter geben und schmelzen lassen. Die Pfanne beiseite stellen. Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen und in Ringe zerteilen.
Die Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Champignon putzen, Stiele kürzen und blättrig schneiden. Das Fett in der Pfanne wieder erhitzen und das Gemüse mit dem Salz hineingeben. Unter Rühren 5-7 Minuten dünsten. Dann die Fleischscheiben wieder hinzufügen. Die Gewürzgurke in Scheiben zerteilen und untermengen. Die Sahne einrühren und bei schwacher Hitze nochmals 8-10 Minuten ziehen lassen. Nach Ende der Garzeit mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken und servieren.
Dazu eine gemischte Salatplatte und frisches Weißbrot reichen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischscheiben samt Sojasoße hineingeben. Unter ständigem Rühren 5-7 Minuten braten. Dann herausnehmen und warm stellen.
In das Bratfett die Butter geben und schmelzen lassen. Die Pfanne beiseite stellen. Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen und in Ringe zerteilen.
Die Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Champignon putzen, Stiele kürzen und blättrig schneiden. Das Fett in der Pfanne wieder erhitzen und das Gemüse mit dem Salz hineingeben. Unter Rühren 5-7 Minuten dünsten. Dann die Fleischscheiben wieder hinzufügen. Die Gewürzgurke in Scheiben zerteilen und untermengen. Die Sahne einrühren und bei schwacher Hitze nochmals 8-10 Minuten ziehen lassen. Nach Ende der Garzeit mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken und servieren.
Dazu eine gemischte Salatplatte und frisches Weißbrot reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
08.12.2003 18:41
...schöne Zutaten, mal etwas
anderes. Schon kopiert. Danke. ;-))
anderes. Schon kopiert. Danke. ;-))
29.02.2004 09:44
Gute Idee!
Schweinefilet mal etwas anders, danke fürs Rezept! Hab es schon kopiert.
Liebe Grüße
wargele
Schweinefilet mal etwas anders, danke fürs Rezept! Hab es schon kopiert.
Liebe Grüße
wargele
Ottomar 
sagt:
sagt: 06.03.2004 11:21
Das ist ein schönes Rezept,gerade weil wir den Balkan lieben.Wird demnächst gebruzzelt.
Gruß Ottomar
Gruß Ottomar
Munullerchen 
sagt:
sagt: 25.03.2004 18:50
Hört sich ja super lecker an. Ich glaube das reztept werde ich nächste Woche für meine Geburtstagsgäste ausprobieren.
Aggi1964 
sagt:
sagt: 02.09.2004 08:19
Hallo,
ja klingt gut. Aber wie häutet man ein Schweinefilet? Muss das sein, oder ist es schon geschehen, wenn man das Filet beim Metzger kauft?
Aggi
ja klingt gut. Aber wie häutet man ein Schweinefilet? Muss das sein, oder ist es schon geschehen, wenn man das Filet beim Metzger kauft?
Aggi
Sugar04 
sagt:
sagt: 02.09.2004 12:32
Mit "häuten" ist das entfernen der dünnen weißen Haut gemeint. Es geschieht mit einem schmalen scharfen Messer.
Meistens hat der Metzger das schon übernommen. Es ist halt angenehmer beim Essen wenn das Häutchen und evtl. Fett entfernt wurde.
LG
Sugar
Meistens hat der Metzger das schon übernommen. Es ist halt angenehmer beim Essen wenn das Häutchen und evtl. Fett entfernt wurde.
LG
Sugar
Kochluder
sagt:
sagt: 15.02.2005 12:36
Klasse ! Diese Variante für Schweinefilet hüpft mal ein wenig aus der Reihe und bringt ne leckere Abwechslung rein.
Auch meine "Versuchskaninchen" waren begeistert:-)))
LG vom Kochluder
Auch meine "Versuchskaninchen" waren begeistert:-)))
LG vom Kochluder
traumengel
sagt:
sagt: 04.03.2005 15:24
Super, das ist es was ich gesucht habe, werde es am Sonntag ausprobieren. Grüße an alle. traumengel
Pika2005
sagt:
sagt: 11.06.2005 08:52
Hilfreicher Kommentar:
Kleiner Tip von mir als Beilage
Nehmt den Djuvec-Paprika reis (CK) dazu und vielleicht ein Krautsalat und Tzatziki
alles typisch balkan/griechisch oder wie er es nennen mag, aber es passt einfach alles zusammen
guten hunger
pika2005
Nehmt den Djuvec-Paprika reis (CK) dazu und vielleicht ein Krautsalat und Tzatziki
alles typisch balkan/griechisch oder wie er es nennen mag, aber es passt einfach alles zusammen
guten hunger
pika2005
Pika2005
sagt:
sagt: 26.08.2005 07:38
heut haben wir mal wieder lust auf griechisch, daher gibts heute hier das balkanfilet, mit griechischem reis, einfach nur wahnsinnig lecker
danke für das tolle tolle rezept
lg
pika
danke für das tolle tolle rezept
lg
pika
ellipirelli11
sagt:
sagt: 20.11.2005 14:47
Hallo,
ich kann mich nur anschließen den vielen Lobeshymnen,...
Dies ist ein unglaublich tolles Gericht, mal eine ganz andere Geschmacksrichtung, vielen Dank,
Gruß Elli
ich kann mich nur anschließen den vielen Lobeshymnen,...
Dies ist ein unglaublich tolles Gericht, mal eine ganz andere Geschmacksrichtung, vielen Dank,
Gruß Elli
31.10.2006 09:19
Moin,
habs mit Reis gemacht und dazu Krautsalat.
Ist echt super toll.
L.G. Rieke
habs mit Reis gemacht und dazu Krautsalat.
Ist echt super toll.
L.G. Rieke
23.05.2008 14:01
Hallo,
sehr lecker... habe als Alternative zu den grünen Paprikaschoten TK-Erbsen genommen und die Sauce noch mit etwas Ajvar gewürzt..
Die Sojasauce hmm... für mich in diesem Gericht etwas gewöhnungsbedürftig. Werde sie beim nächsten Mal auch weglassen..
Danke für die Anregung!
la gon, Surina
sehr lecker... habe als Alternative zu den grünen Paprikaschoten TK-Erbsen genommen und die Sauce noch mit etwas Ajvar gewürzt..
Die Sojasauce hmm... für mich in diesem Gericht etwas gewöhnungsbedürftig. Werde sie beim nächsten Mal auch weglassen..
Danke für die Anregung!
la gon, Surina
juhunger 
sagt:
sagt: 07.09.2008 10:23
Hallo,
war ganz lecker. Allerdings war die Soße sehr dünn. Haben Djuvec Reis dazu gegessen.
LG
Juhunger
war ganz lecker. Allerdings war die Soße sehr dünn. Haben Djuvec Reis dazu gegessen.
LG
Juhunger
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wirklich super
lg, pfefferich
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