Henglein
Rama Cremefine
| Fisch - Gemüse - Päckchen
aus dem Ofen
)
| 2 | Fischfilet(s) (Heilbutt, Rotbarsch) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 kleine | Zucchini |
| ½ | Paprikaschote(n), rot |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| ½ | Zitrone(n) |
| Olivenöl | |
| Chiliöl |
Zubereitung
Fisch abwaschen und abtrocknen. Mit Salz und Pfeffer, nach Belieben auch andere Gewürze, würzen.
Zwiebeln in Ringe, Knoblauch in Scheiben, Paprika in Streifen, Zucchini in etwas dickere Scheiben schneiden und in Olivenöl goldbraun andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Backpapier in zwei ca. 30 x 30 cm große Quadrate schneiden.
Das Gemüse in der Mitte jedes Backpapiers platzieren. Den Fisch auf das Gemüse geben und mit Zitronensaft beträufeln. Nach Belieben noch ein paar Tropfen Chiliöl darauf geben.
Die Ecken des Backpapiers in der Mitte wie ein Geschenk zusammen falten / knüllen oder fest tackern, so dass es die Luft einschließt und alle Aromen erhalten bleiben.
Auf einem Backblech in den vorgeheizten Backofen bei 170°C 10 - 15 Minuten (je nach Dicke des Fischs) dünsten.
Als Beilage passt sehr gut Reis, da der Fisch durch das Dünsten, Brühe entwickelt und es auch nicht trocken wird. Oder einfach ohne Beilage, da dass Gemüse ja schon dabei ist.
Zwiebeln in Ringe, Knoblauch in Scheiben, Paprika in Streifen, Zucchini in etwas dickere Scheiben schneiden und in Olivenöl goldbraun andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Backpapier in zwei ca. 30 x 30 cm große Quadrate schneiden.
Das Gemüse in der Mitte jedes Backpapiers platzieren. Den Fisch auf das Gemüse geben und mit Zitronensaft beträufeln. Nach Belieben noch ein paar Tropfen Chiliöl darauf geben.
Die Ecken des Backpapiers in der Mitte wie ein Geschenk zusammen falten / knüllen oder fest tackern, so dass es die Luft einschließt und alle Aromen erhalten bleiben.
Auf einem Backblech in den vorgeheizten Backofen bei 170°C 10 - 15 Minuten (je nach Dicke des Fischs) dünsten.
Als Beilage passt sehr gut Reis, da der Fisch durch das Dünsten, Brühe entwickelt und es auch nicht trocken wird. Oder einfach ohne Beilage, da dass Gemüse ja schon dabei ist.
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Kommentare anderer Nutzer
MrBRabbit 
sagt:
sagt: 01.08.2010 18:57
Ein schoenes, leichtes Gericht, und auf keinen Fall zu trocken. Ein guter Fisch lohnt sich, da der Geschmack des Fisches dominiert. Statt den Fisch mit Zitrone zu betraeufeln, habe ich Zitronenscheiben auf den Fisch gelegt, das gibt noch einen zusaetzlichen Geschmack.
JHS1612 
sagt:
sagt: 11.08.2010 21:06
Sehr leckeres, gesundes Rezept. Werde TK-Fisch jetzt immer so zubereiten. Hatte leider keine Zitrone da aber gut gewürzt war das auch so sehr lecker.
4*
4*
DBolle
sagt:
sagt: 25.04.2011 21:18
Sehr gut und lecker, allerdings musste mein Fisch (Heilbutt) 35Minuten im Ofen bleiben.
Insgesamt würde ich mit 35 Minuten bis 45 Minuten rechnen.
Meine Veränderungen:
- zus. Frühlingszwiebeln
- eine Prise getr. Thymian und Rosmarin...
Zum Salz und Pfeffer:
Ich streue Salz und Pfeffer aus der Mühle ohne Ende und ich muss immernoch nachwürzen. Daher meine Empfehlung: Kräftig würzen.
Dazu Reis und vorab eine Brokkolicremesuppe (auch hier zu finden)... Sehr lecker
Insgesamt würde ich mit 35 Minuten bis 45 Minuten rechnen.
Meine Veränderungen:
- zus. Frühlingszwiebeln
- eine Prise getr. Thymian und Rosmarin...
Zum Salz und Pfeffer:
Ich streue Salz und Pfeffer aus der Mühle ohne Ende und ich muss immernoch nachwürzen. Daher meine Empfehlung: Kräftig würzen.
Dazu Reis und vorab eine Brokkolicremesuppe (auch hier zu finden)... Sehr lecker
Kuchenfrau
sagt:
sagt: 08.01.2012 20:18
Super einfach! Super gut! Super lecker! Ich hab noch Cocktailtomaten mit dazugegeben. Seeeeeeeehr! lecker :-)
Danke für dieses leckere Rezept!
Danke für dieses leckere Rezept!
Man kann es sehr schön vorbereiten. Der Fisch, habe frischen Rotbarsch verwendet, ist nicht trocken, dazu Gemüse.
Braucht nicht mehr an die Beilagen denken.
Bei mir gab es noch Rosmarinkartoffeln dazu. Sind keine großen Reisesser.
Werde es bestimmt nochmal kochen.
Schöne Grüße aus Nürnberg
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