Zitronensaft, Brühe, Wasser, Honig, Zucker und Ingwer in einer kleinen Pfanne vermengen. Bei mittlerer Hitze rühren, bis sich der Zucker auflöst.

Bei größerer Hitze die Mischung zum Kochen bringen. Stärkemehl und Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren, langsam in die Pfanne geben, dabei rühren und eindicken lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Frühlingszwiebeln unterrühren und salzen.