Mandarinen gut abtropfen lassen. Butter sehr schaumig rühren, Zucker und Vanillezucker zugeben und ca. 10 Min. schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und im Wechsel mit Milch und Amaretto zugeben. Krokant zugeben, Mandarinen mit etwas Mehl bestäuben und vorsichtig unter die Masse heben. In eine Gugelhupf-Form füllen und bei 175°C ca. 55-65 Min. backen. 30 Min. in der Form belassen und dann stürzen. Mit Puderzucker oder Dekorpuder bestäuben.