Salat, Paprika und Pilze putzen, waschen und klein schneiden.
Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren, Öl unterschlagen.

Den Gouda in Stifte schneiden (ca. 5-6 cm lang, 2 cm breit). Das Ei verquirlen.
Die Käsestifte erst in Mehl, dann im Ei und zuletzt im Paniermehl wenden. Im heißen Frittierfett 1-2 min. ausbacken.

Den Salat mit der Marinade mischen und mit den fertig gebackenen Goudastreifen belegen.

Dazu passt Stangenbrot.