Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Schnitzel
| 4 dicke | Schweineschnitzel |
| 4 Scheiben | Schinken, roher |
| 200 g | Frischkäse |
| 1 Handvoll | Basilikum |
| 1 Becher | Sahne |
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 100 g | Tomatenmark, (evtl. 150g) |
| Salz und Pfeffer | |
| Chilipulver | |
| etwas | Saucenbinder |
Zubereitung
In die Schweineschnitzel Taschen einschneiden. Den Frischkäse zusammen mit Tomatenmark, Basilikum, etwas Salz, Pfeffer und Chilipulver pürieren. Die Schnitzeltaschen innen mit der Masse bestreichen und mit rohem Schinken belegen.
Sahne, Gemüsebrühe und Soßenbinder mit der restlichen Frischkäsemasse verrühren. Eventuell noch etwas Gewürze und Tomatenmark zugeben.
Die Schnitzel in eine Auflaufform geben und mit der Soße bedecken.
Für 45 - 60 Minuten in den auf 180° vorgeheizten Backofen.
Sahne, Gemüsebrühe und Soßenbinder mit der restlichen Frischkäsemasse verrühren. Eventuell noch etwas Gewürze und Tomatenmark zugeben.
Die Schnitzel in eine Auflaufform geben und mit der Soße bedecken.
Für 45 - 60 Minuten in den auf 180° vorgeheizten Backofen.
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Habe jedoch Schmetterlingssteaks und Ayvar anstelle des Tomatenmarks verwendet...eine frische grüne Peperoni hatte sich auch noch einfach so eingeschlichen :o))
Wie gesagt, sehr lecker und das Nachkochen ist wirklich lohnenswert.
Liebe Grüße von der
knobi
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