Henglein
Rama Cremefine
| Osterbrot
Paasbrood - wird von holländischen Bäckern zu Ostern angeboten
)
| Für den Hefeteig: | |
| 500 g | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe |
| 200 ml | Milch |
| 50 g | Zucker |
| 1 Paket | Aroma, (Zitroback) |
| 100 g | Butter |
| ½ TL | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Rosinen |
| evtl. | Zitronat und Orangeat |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Marzipanrohmasse |
| Für den Guss: | |
| 100 g | Puderzucker |
| 50 g | Mandelblättchen, geröstet, zum Bestreuen |
Zubereitung
Den Vorteig aus Mehl, Milch, Zucker und Hefe bereiten und 20 Minuten abgedeckt gehen lassen. Dann die übrigen Zutaten dazugeben und einen glatten Teig kneten. Den Teig in der Schüssel erneut 30 Minuten gehen lasse. Dann ca. 2/3 des Teigs in eine gefettete Kastenformgeben. Die Marzipanrohmasse zu einer Rolle formen, die 3 cm kürzer als die Kastenform ist, auf den Teig in der Form legen und etwas eindrücken. Den restlichen Teig darauf geben und glatt streichen. Nochmals 20 Minuten gehen lassen. Dann im vorgeheizten Backofen bei 170° Umluft 50 - 60 Minuten backen.
Den heißen Stuten mit Zuckerguss bestreichen und die gerösteten Mandelblättchen darauf streuen.
Den heißen Stuten mit Zuckerguss bestreichen und die gerösteten Mandelblättchen darauf streuen.
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das Brot lachte mich so an, dass ich es letzte Woche gebacken habe.
Habe allerdings das Marzipan weggelassen und kann nur sagen, es schmeckt auch ohne wunderbar.
Wurde noch warm mit Butter zu einer leckeren Tasse Tee genossen.
Vielen Dank für das gute Rezept.
Bildchen sind unterwegs.
LG Friesin
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