Die Karotten schälen, in Stifte schneiden und in kochendes Wasser geben. Kurz danach, wenn die Karotten anfangen weich werden, den in Scheiben geschnittenen Lauch und den in Rosen zerkleinerten Brokkoli dazugeben. Alles gar, aber noch bissfest kochen. Inzwischen die gewürfelte Zwiebel in einer Pfanne oder dem Wok im Öl anbraten, Zucchini und gehackten Knoblauch dazugeben.
Dann das abgeseihte Gemüse mit etwas von dem Kochwasser dazugeben. Den Schmelzkäse unterrühren und alles mit Salz, Pfeffer, Paprika, Curry und Chili pikant abschmecken!

Dieses Gericht kann je nach Jahreszeit abgewandelt werden, auch mit den Gewürzen kann man je nach Laune variieren.

100 g Schmelzkäse 10 %ig hat 4 P. 1 TL Olivenöl 1 P, so hat das gesamte Essen für 2 Portionen 5 P.