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Maispizza mit Zucchini
glutenfrei, vegetarisch
Zutaten
| 100 g | Maisgrieß, grober |
| 1 TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 1/4 TL | Curry, ohne Salz ( Reformhaus ) |
| 250 ml | Wasser |
| 1 EL | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Zucchini, ca. 200 g |
| Kräutersalz | |
| 50 g | Bergkäse, alt, geraspelt |
| 1 TL | Majoran |
| 1 TL | Oregano |
| 300 g | Tomate(n), ca. 3 St. |
| 12 | Pfefferkörner, gemörsert |
| 60 g | Schafskäse, ( 70 % ) |
| 2 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
24 cm Bratpfanne mit Backpapier und Deckel
1 Portion, evtl. für zwei Personen ausreichend
Ins kalte Wasser 1 Tl gekörnte Gemüsebrühe, Curry ohne Salz, Mais und rührend 2-3 min kochen, den Topf von der Hitze, 1 El Butter und das Ei einrühren und in eine 24 cm mit Backpapier ausgefüllte Bratpfanne geben, glatt streichen.
Die Zucchini schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auf dem Maisboden verteilen, mit Kräutersalz leicht salzen, Majoran und Oregano drüber streuen, da wiederum den alten Bergkäse leicht rauf raspeln (etwas davon aufheben), geschnittene Tomatenscheiben rauflegen, mit gemörsertem Pfeffer bestreuen.
Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken und auf den Bergkäse bröseln, 2 El Olivenöl drüber sprenkeln, den Rest Bergkäse drüber geben, Deckel schließen und bei Mittelhitze auf einer Kochplatte backen, bis der Käse ein wenig zerläuft, 40-50 min ca.
Ohne Backpapier geht es schneller, man kann es auch im vorgeheizten 200°C Backofen 15-20 min backen.
Geht natürlich auch ohne Deckel, aber mit bleibt der Schafskäse saftiger.
1 Portion, evtl. für zwei Personen ausreichend
Ins kalte Wasser 1 Tl gekörnte Gemüsebrühe, Curry ohne Salz, Mais und rührend 2-3 min kochen, den Topf von der Hitze, 1 El Butter und das Ei einrühren und in eine 24 cm mit Backpapier ausgefüllte Bratpfanne geben, glatt streichen.
Die Zucchini schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auf dem Maisboden verteilen, mit Kräutersalz leicht salzen, Majoran und Oregano drüber streuen, da wiederum den alten Bergkäse leicht rauf raspeln (etwas davon aufheben), geschnittene Tomatenscheiben rauflegen, mit gemörsertem Pfeffer bestreuen.
Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken und auf den Bergkäse bröseln, 2 El Olivenöl drüber sprenkeln, den Rest Bergkäse drüber geben, Deckel schließen und bei Mittelhitze auf einer Kochplatte backen, bis der Käse ein wenig zerläuft, 40-50 min ca.
Ohne Backpapier geht es schneller, man kann es auch im vorgeheizten 200°C Backofen 15-20 min backen.
Geht natürlich auch ohne Deckel, aber mit bleibt der Schafskäse saftiger.
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