Das Rinder- und Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden. In der Zwischenzeit den Kaffee aufsetzen. Das Fleisch portionsweise scharf anbraten. Zwischendurch das Schnippeln der anderen Zutaten nicht vergessen. (Mettenden, Bockwürste, Zwiebeln, Paprika, Gewürzgurken, Chili und Tomaten).

Der Kaffee ist fertig? Dann ab damit in einen großen Topf. Das angebratene Fleisch dazugeben, sowie die anderen angebratenen Zutaten (Mettenden, Bockwürste, Zwiebeln) und Gewürze. Bitte auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Das Letscho und Ketchup hinzu geben (Gläser und Flasche mit Wasser ausspülen und ab in die Suppe). Nun alles gut 2 Std. vor sich hin köcheln lassen. Zwischendurch mit Rotwein auffüllen.

Zum Schluss das Sauerkraut, die hoffentlich geschnippelten Paprika, Tomaten (man kann auch welche aus der Dose nehmen) und Gewürzgurken dazugeben. Nochmals mindestens 1/2 Std. köcheln lassen. Am Ende mit dem Frischkäse binden.

Am besten schmeckt dieses Gericht am nächsten Tag mit vielen Freunden und jeder Menge Bier.