Henglein
Rama Cremefine
| Ananaskuchen mit Kokosraspel
figurfreundlich, wenig Fett
)
| Für den Teig: | |
| 150 g | Quark |
| 6 EL | Milch |
| 6 EL | Öl |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 300 g | Weizenmehl, glattes |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| Für den Belag: | |
| 2 gr. Dose/n | Ananas - Ringe |
| 4 | Ei(er) |
| 250 ml | Milch |
| 125 g | Zucker |
| 175 g | Kokosraspel |
| 1 EL | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig verkneten und auf einem großen Blech ausrollen. Die Ananasringe gut abtropfen lassen.
2 Eier trennen, 2 Eier, 2 Eigelbe, Milch, 75 g Zucker, 100 g Kokosraspel und Puddingpulver gut verrühren und auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Die Ananasringe darauf legen und im vorgeheizten Backofen bei 165°C ca. 35 Minuten backen.
Die 2 Eiweiße steif schlagen und den restlichen Zucker dabei einrieseln lassen, restliche Kokosraspel unterheben. Den Kokoseischnee mit einem Spritzbeutel oder einem kleinen Löffel in die Mitte der Ananasringe verteilen und nochmals ca. 10 Minuten backen.
Kuchen in 16 Stücke teilen.
2 Eier trennen, 2 Eier, 2 Eigelbe, Milch, 75 g Zucker, 100 g Kokosraspel und Puddingpulver gut verrühren und auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Die Ananasringe darauf legen und im vorgeheizten Backofen bei 165°C ca. 35 Minuten backen.
Die 2 Eiweiße steif schlagen und den restlichen Zucker dabei einrieseln lassen, restliche Kokosraspel unterheben. Den Kokoseischnee mit einem Spritzbeutel oder einem kleinen Löffel in die Mitte der Ananasringe verteilen und nochmals ca. 10 Minuten backen.
Kuchen in 16 Stücke teilen.
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Kommentare anderer Nutzer
29.04.2010 02:40
Hallo,
bei mir gab es gestern deinen Ananaskuchen und er ist sehr lecker gewesen. Hier passt alles sehr schön zuammen, bei dem feinen Quarkölteig angefangen der mir sehr gefallen hat. Ich hatte nur zu spät bemerkt, das ich keine Ananasringe mehr zu Hause hatte. So musste ich in Stücke geschnittene nehmen, was aber auch sehr nett ausgesehen hat.
Meinem Besuch hat es ebenfalls bestens geschmeckt und ich werde das sehr schöne Rezept auch gerne wieder machen. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
bei mir gab es gestern deinen Ananaskuchen und er ist sehr lecker gewesen. Hier passt alles sehr schön zuammen, bei dem feinen Quarkölteig angefangen der mir sehr gefallen hat. Ich hatte nur zu spät bemerkt, das ich keine Ananasringe mehr zu Hause hatte. So musste ich in Stücke geschnittene nehmen, was aber auch sehr nett ausgesehen hat.
Meinem Besuch hat es ebenfalls bestens geschmeckt und ich werde das sehr schöne Rezept auch gerne wieder machen. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
29.04.2010 19:30
Hallo Pumpkin-Pie!
Schön, dass der Kuchen auch bei deinem Besuch gut angekommen ist. Auf die Idee mit Ananasstückchen bin ich noch gar nicht gekommen, da kann man dann die Größe der Kuchenstücke je nach Lust und Laune wählen.
Danke fürs Ausprobieren, die tolle Bewertung und auch für das Foto!
LG Gabi
Schön, dass der Kuchen auch bei deinem Besuch gut angekommen ist. Auf die Idee mit Ananasstückchen bin ich noch gar nicht gekommen, da kann man dann die Größe der Kuchenstücke je nach Lust und Laune wählen.
Danke fürs Ausprobieren, die tolle Bewertung und auch für das Foto!
LG Gabi
annikala 
sagt:
sagt: 11.12.2011 11:26
hallo,
ich habe den kuchen gestern gebacken, habe mich ein wenig schwer getan mit dem teig, war ein wenig klebrig. mit etwas mehr mehl konnte ich ihn dann gut ausrollen.
vom geschmack her ist er super lecker, toll die kombi von kokosraspeln und ananas.
vielen dank für das schöne rezept,
beste grüße
annikala
ich habe den kuchen gestern gebacken, habe mich ein wenig schwer getan mit dem teig, war ein wenig klebrig. mit etwas mehr mehl konnte ich ihn dann gut ausrollen.
vom geschmack her ist er super lecker, toll die kombi von kokosraspeln und ananas.
vielen dank für das schöne rezept,
beste grüße
annikala
Barolinchen 
sagt:
sagt: 17.03.2012 20:19
Hallo gabipan,
habe heute Deinen leckeren Ananaskuchen nachgebacken.
Die Zutaten habe ich halbiert und den Kuchen in einer 26-er-Form gebacken.
Hat alles gut geklappt und super geschmeckt.
LG Silvia
habe heute Deinen leckeren Ananaskuchen nachgebacken.
Die Zutaten habe ich halbiert und den Kuchen in einer 26-er-Form gebacken.
Hat alles gut geklappt und super geschmeckt.
LG Silvia
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